Харчування під час вагітності - яка зелень найкорисніша?

Щоб харчуватися свіжими салатами з додаванням зелені, необов'язково чекати весни і активно перекопувати город. Її цілком успішно можна вирощувати «на підвіконні» або ж купувати в супермаркетах цілий рік.

Розглянемо зелень, яку варто включити у харчування під час вагітності.

. . . . . . . . . .

Корисна зелень під час вагітності: шпинат і селера

Ці рослини - джерело фолієвої кислоти, яка відіграє для жінки і плоду ключову роль. Цей вітамін допомагає плаценті розвиватися правильно, а ще значно скорочує ризик розвитку анемії. До того ж фолієва кислота бере активну участь у формуванні нервової системи плоду. Без фолієвої кислоти неможливий нормальний ріст і розвиток його органів і тканин, вона бере участь у процесах кровотворення. Найактивніше налягати на шпинат і селеру слід в 1 триместрі вагітності.

Корисна зелень під час вагітності: кресс-салат

Кресс-салат є джерелом необхідних вагітним жінкам елементів: заліза, кальцію, вітаміну С, фолієвої кислоти. Корисно вживати цю зелень для поліпшення роботи травної системи. Також крес-салат нормалізує тиск і підвищує захисні сили організму.

Суп з крес-салату і селери

Легкий і корисний рецепт супу, приготування якого не займе у вас багато часу.
Інгредієнти:

• 1 цибулина
• 400 г картоплі
• 400 г селери
• 100 г крес-салату
• 1 л овочевого бульйону
• 1 ст.л. оливкової олії

Приступаємо до приготування:
Ретельно промиваємо і ріжемо кубиками картоплю, селеру. Цибулю ріжемо дрібно і обсмажуємо її в оливковій олії до тих пір, поки вона не буде світло-коричневого кольору. Додаємо до цибулі картоплю і селеру, обсмажуємо близько 10 хвилин, постійно помішуючи. Після цього відправляємо овочеву суміш в бульйон, доводимо все до кипіння і варимо хвилин 15 - поки овочі не стануть зовсім м'якими. Додаємо крес-салат і варимо ще 5 хвилин. Завершальний штрих - збиваємо суп за допомогою блендера.

Корисна зелень під час вагітності: кріп

Ця ароматна зелень дуже корисна. Наприклад, варто відзначити її благотворний вплив на травну систему: добре стимулює перистальтику кишечника; перешкоджає надмірному газоутворенню; відновлює тонус жовчовивідних шляхів. Кріп також надає легкий послаблюючий і сечогінний ефект.

Корисна зелень під час вагітності

Вагітним жінкам варто обов'язково включати в раціон базилік, адже його склад вражає! Він містить: вітамін С; вітамін К; вітаміни групи B; рибофлавін; клітковину; каротин. Ця зелень є відмінним профілактичним засобом застуд (завдяки тому, що підвищує імунітет), авітамінозів, а ще значно полегшує стан при метеоризмі. Радимо віддавати перевагу базиліку в свіжому вигляді.

Обов'язково проконсультуйтеся з лікарем, який підкаже допустимі норми вживання того чи іншого виду зелені. Можливо, деякі з них вам протипоказані.