Завантаження. Будь ласка, зачекайте...
  • Головна
Все для дітей: виховання, харчування, лікування (DityInfo.com)
  • Виховання дітей
  • Розвиток
  • Дозвілля
  • Здоров'я дитини
  • Харчування
  • Дитяча кімната
  • Сім'я
  • Страви для дітей
  • Поробки, розмальовки
  • Освіта
    • Твори української літератури (каталог, автори)
    • Читати твори української літератури
    • Зрубіжна (світова) література
    • Математика
  • Сценарії свят
  • Вагітність і пологи
    • Планування вагітності
    • Перший триместр вагітності
    • Другий триместр вагітності
    • Третій триместр вагітності
    • Календар вагітності
    • Пологи

Домашній плавлений сир, та деякі тонкощі його приготування

Розділ: Рецепти для дітей
sir_domashnyi.jpg (90.23 Kb)

На сьогоднішній день полиці магазинів переповнені різноманітними сирами. Але чи можемо ми бути впевненими в їх якості виробництва та зберігання? І все частіше ми задумуємося чи можна давати такий сир дітям.

Пропонуємо вам приготувати сир в домашніх умовах. І щоразу добавляючи такий сир в салат чи у пасту, а чи просто відрізаючи шматочок дітям (а може і дорослим), ви вже не будете хвилюватися за їхнє здоров’я. Адже ви знаєте, що входить до складу сиру і як він зберігається у вашому холодильнику.

Ще один плюс домашніх сирів – вони, зазвичай, виходять смачнішими ніж куплені.

. . . . . .

Тонкощі приготування домашнього сиру

  • Якщо ви плануєте готувати сир вдома, то незалежно від обраного рецепту вам необхідно знати кілька тонкощів.
  • Готувати сир найкраще з приготованого вдома або фермерського сухого сиру. У магазинах найчастіше можна купити не якісний сир, а сирний продукт. З нього сир ніколи не виходить.
  • Бажано використовувати і якісне фермерське молоко для досягнення кращого результату. Ультрапастеризоване і стерилізоване молоко з коробок краще не використовувати. Якщо ж ви можете купити тільки магазинне молоко, то вибирайте найжирніше, з мінімальним терміном зберігання.
  • У сирі високий вміст жиру, і чим більше його в продукті, тим він ніжніший і маслянистий.
  • Сироватку, що залишилася після приготування сиру можна використовувати при випічці млинців, або поставити на ньому дріжджове тісто, або приготувати на сироватці окрошку.
  • Зберігають домашні сири в холодильнику не більше тижня, загорнувши в чистий бавовняний рушник або помістивши його в паперовий пакет.
. . . . . .

Рецепт приготування домашнього сиру

Цей дуже смачний домашній сир, готується 15 -20 хвилин
  • Сир - 1 кг.
  • Молоко - 1 л.
  • Яйце - 3 штуки.
  • Масло - 100 г.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Сіль - 1,5 ч.л (або за смаком).
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо - все для дітей.

Щоб вийшов хороший сир, сир повинен бути сухий.

Сир викладаємо в молоко, нагріваємо до кипіння і варимо 7-10 хвилин, періодично помішуючи. Якщо сир був не жирний і сухий, то він відразу почне злегка плавитися і трохи тягнутися.

Готову масу відкидаємо на друшляк, застелений марлею. Даємо стекти рідині. На дотик маса буде схожа на м'який липучий пластилін. З такого вареного сиру рідина стікає 2-3 хвилини. Щоб процес прискорити, можна масу віджати руками.

В окремий посуд з товстим дном, але не емальований, кладемо нашу пластиліноподібну масу, яйця, масло, сіль, соду і все ретельно перемішуємо руками. Ставимо цю суміш на вогонь і, постійно помішуючи, плавимо. При розплавленні маса почне тягнутися. Таким чином (не перестаючи мішати), добре проварюємо цю суміш близько 5-7 хвилин. Коли маса почне відставати від стінок посуду - сир готовий.

Перекладаємо сирну масу у глибоку тарілку (чи в будь-яку іншу форму), накриваємо харчовою плівкою, щоб зверху не утворювалася скоринка, і ставимо сир на холод для охолодження.

Сир готовий. Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 


Не забудьте підписатися на Наш канал:
Повернутися назад
Схожі публікації:
  • Здорове харчування дітей: корисні перекуси

    Здорове харчування дітей: корисні перекуси

  • Пишні оладки на дріжджах

    Пишні оладки на дріжджах

  • Гарбузові оладки для дітей

    Гарбузові оладки для дітей

  • Млинці з гарбузом

    Млинці з гарбузом

  • Желейний торт Бите скло

    Желейний торт Бите скло

  • Шоколадна ковбаска. Два рецепти: традиційний і не дуже

    Шоколадна ковбаска. Два рецепти: традиційний і не ...

Розвиток і дозвілля

Українські прислів'я та приказки про літо

Українські прислів'я та приказки про літ...

Вірші про літо для дітей

Вірші про літо для дітей

Вірші про маму

Вірші про маму

Мильні бульбашки в домашніх умовах - для дитячого свята або просто так

Мильні бульбашки в домашніх умовах - для...

Два цікавих експерименти для дітей

Два цікавих експерименти для дітей

Оригамі – схеми для дітей-початківців

Оригамі – схеми для дітей-початківців

Поробки з пластиліну

Поробки з пластиліну

Картинки з пластиліну для дітей

Картинки з пластиліну для дітей

Розмальовки та поробки для дітей

  • Оригамі – схеми для дітей-початківців

    Оригамі – схеми для дітей-початківців

  • Розмальовки до Дня матері

    Розмальовки до Дня матері

  • Фарби в долоньці. Ідеї творчості з пальчиковими фарбами для малюків

    Фарби в долоньці. Ідеї творчості з пальчиковими фа...

розмальовки та поробки >>

Популярне

  •   Мильні бульбашки в домашніх умовах - для дитячого свята або просто так
  •   Підбірка дитячих віршів-привітань до Великодня
  •   Оригамі – схеми для дітей-початківців
  •   Вірші про маму
  •   Ліплення тварин з пластиліну. Найпростіше та найцікавіше

Пошук інформації за віком

3-6 років 1-3 роки 6-10 років підлітки Немовлята поради інструкції онлайн-навчання Moodle дистанційне навчання платформа Moodle Дистанційна освіта пластилін
Показати всі теги

Цікаве відео

  • Мильні бульбашки в домашніх умовах - для дитячого свята або просто так

    Мильні бульбашки в домашніх умовах - для дитячого ...

  • Два цікавих експерименти для дітей

    Два цікавих експерименти для дітей

  • Пишемо писанки з дітьми

    Пишемо писанки з дітьми

відео >>
Все для дітей
Використання матеріалів DityInfo.com
Контакти