Завантаження. Будь ласка, зачекайте...
  • Головна
Все для дітей: виховання, харчування, лікування (DityInfo.com)
  • Виховання дітей
  • Розвиток
  • Дозвілля
  • Здоров'я дитини
  • Харчування
  • Дитяча кімната
  • Сім'я
  • Страви для дітей
  • Поробки, розмальовки
  • Освіта
    • Твори української літератури (каталог, автори)
    • Читати твори української літератури
    • Зрубіжна (світова) література
    • Математика
  • Сценарії свят
  • Вагітність і пологи
    • Планування вагітності
    • Перший триместр вагітності
    • Другий триместр вагітності
    • Третій триместр вагітності
    • Календар вагітності
    • Пологи

Домашній плавлений сир, та деякі тонкощі його приготування

Розділ: Рецепти для дітей
sir_domashnyi.jpg (90.23 Kb)

На сьогоднішній день полиці магазинів переповнені різноманітними сирами. Але чи можемо ми бути впевненими в їх якості виробництва та зберігання? І все частіше ми задумуємося чи можна давати такий сир дітям.

Пропонуємо вам приготувати сир в домашніх умовах. І щоразу добавляючи такий сир в салат чи у пасту, а чи просто відрізаючи шматочок дітям (а може і дорослим), ви вже не будете хвилюватися за їхнє здоров’я. Адже ви знаєте, що входить до складу сиру і як він зберігається у вашому холодильнику.

Ще один плюс домашніх сирів – вони, зазвичай, виходять смачнішими ніж куплені.

. . . . . .

Тонкощі приготування домашнього сиру

  • Якщо ви плануєте готувати сир вдома, то незалежно від обраного рецепту вам необхідно знати кілька тонкощів.
  • Готувати сир найкраще з приготованого вдома або фермерського сухого сиру. У магазинах найчастіше можна купити не якісний сир, а сирний продукт. З нього сир ніколи не виходить.
  • Бажано використовувати і якісне фермерське молоко для досягнення кращого результату. Ультрапастеризоване і стерилізоване молоко з коробок краще не використовувати. Якщо ж ви можете купити тільки магазинне молоко, то вибирайте найжирніше, з мінімальним терміном зберігання.
  • У сирі високий вміст жиру, і чим більше його в продукті, тим він ніжніший і маслянистий.
  • Сироватку, що залишилася після приготування сиру можна використовувати при випічці млинців, або поставити на ньому дріжджове тісто, або приготувати на сироватці окрошку.
  • Зберігають домашні сири в холодильнику не більше тижня, загорнувши в чистий бавовняний рушник або помістивши його в паперовий пакет.
. . . . . .

Рецепт приготування домашнього сиру

Цей дуже смачний домашній сир, готується 15 -20 хвилин
  • Сир - 1 кг.
  • Молоко - 1 л.
  • Яйце - 3 штуки.
  • Масло - 100 г.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Сіль - 1,5 ч.л (або за смаком).
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо - все для дітей.

Щоб вийшов хороший сир, сир повинен бути сухий.

Сир викладаємо в молоко, нагріваємо до кипіння і варимо 7-10 хвилин, періодично помішуючи. Якщо сир був не жирний і сухий, то він відразу почне злегка плавитися і трохи тягнутися.

Готову масу відкидаємо на друшляк, застелений марлею. Даємо стекти рідині. На дотик маса буде схожа на м'який липучий пластилін. З такого вареного сиру рідина стікає 2-3 хвилини. Щоб процес прискорити, можна масу віджати руками.

В окремий посуд з товстим дном, але не емальований, кладемо нашу пластиліноподібну масу, яйця, масло, сіль, соду і все ретельно перемішуємо руками. Ставимо цю суміш на вогонь і, постійно помішуючи, плавимо. При розплавленні маса почне тягнутися. Таким чином (не перестаючи мішати), добре проварюємо цю суміш близько 5-7 хвилин. Коли маса почне відставати від стінок посуду - сир готовий.

Перекладаємо сирну масу у глибоку тарілку (чи в будь-яку іншу форму), накриваємо харчовою плівкою, щоб зверху не утворювалася скоринка, і ставимо сир на холод для охолодження.

Сир готовий. Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Dityinfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Повернутися назад
Схожі публікації:
  • Желейний торт Бите скло

    Желейний торт Бите скло

  • Здорове харчування дітей: корисні перекуси

    Здорове харчування дітей: корисні перекуси

  • Шоколадна ковбаска. Два рецепти: традиційний і не дуже

    Шоколадна ковбаска. Два рецепти: традиційний і не ...

  • Простий пляцок до чаю

    Простий пляцок до чаю

  • Домашнє листкове тісто

    Домашнє листкове тісто

  • Тістечко «Картопля» (2 рецепти)

    Тістечко «Картопля» (2 рецепти)

Розвиток і дозвілля

Розмальовки до Дня матері

Розмальовки до Дня матері

Листівки - замальовки на День матері

Листівки - замальовки на День матері

Літні ігри з водою

Літні ігри з водою

Оригамі – схеми для дітей-початківців

Оригамі – схеми для дітей-початківців

Мильні бульбашки в домашніх умовах - для дитячого свята або просто так

Мильні бульбашки в домашніх умовах - для...

Вірші про літо для дітей

Вірші про літо для дітей

Топ-10 книг для дітей та підлітків

Топ-10 книг для дітей та підлітків

Українські прислів'я та приказки про літо

Українські прислів'я та приказки про літ...

Розмальовки та поробки для дітей

  • Подарунок до Дня матері своїми руками

    Подарунок до Дня матері своїми руками

  • Листівки до Дня матері

    Листівки до Дня матері

  • Розмальовки до Дня матері

    Розмальовки до Дня матері

розмальовки та поробки >>

Популярне

  •   Желейний торт Бите скло
  •   Мильні бульбашки в домашніх умовах - для дитячого свята або просто так
  •   Цікаві розмальовки до Великодня
  •   Підбірка дитячих віршів-привітань до Великодня
  •   Оригамі – схеми для дітей-початківців

Пошук інформації за віком

3-6 років 1-3 роки 6-10 років підлітки Немовлята інструкції онлайн-навчання Moodle дистанційне навчання платформа Moodle Дистанційна освіта поради
Показати всі теги

Цікаве відео

  • Мильні бульбашки в домашніх умовах - для дитячого свята або просто так

    Мильні бульбашки в домашніх умовах - для дитячого ...

  • Надзвичайно милі валентинки-звірята

    Надзвичайно милі валентинки-звірята

  • Дитячі колядки (слова та музика)

    Дитячі колядки (слова та музика)

відео >>
Все для дітей
Використання матеріалів DityInfo.com
Контакти