Халва, готуємо вдома ( 3 рецепти)
На сьогоднішній день в магазині можна обрати халву на будь-який смак. Проте ми не завжди можемо запропонувати магазинну халву дітям, адже не впевнені в її якості та натуральності інгредієнтів.
Халва буває різна, і рецептів її приготування безліч. Є й такі рецепти, за якими можна приготувати халву вдома, самостійно, і тоді не доведеться її купувати. Таку халву можна впевнено пропонувати дітям.
Якщо у вас є кавомолка, м'ясорубка або кухонний комбайн, то особливих питань і труднощів з тим як приготувати халву в домашніх умовах у вас не виникне. Продукти ви легко знайдете в будь-якому магазині, а ми вам розповімо про способи і рецепти приготування цього чудового смаколика.
Існує кілька найпопулярніших видів халви:
Тепер готуємо сироп. Заливаємо весь цукор водою і на великому вогні доводимо його до кипіння. Знімаємо піну і вогонь робимо нижче середнього. Сироп повинен кипіти не бурхливо, але активно. Варимо поки смак сирої води повністю не зникне. Готовий сироп знімаємо з вогню, вливаємо туди олію і додаємо перемелене насіння. Швидко все перемішуємо і перекладаємо в заздалегідь підготовлену форму. Далі - в холодильник, під прес, аж до повного застигання.
В результаті виходить приголомшливо смачна домашня халва, в якій зовсім не відчувається лушпиння!
До золотистого кольору обсмажуємо борошно на сковороді. Після отримання рівномірного відтінку змішуємо його з подрібненим арахісом, далі в цю суміш вливаємо олію, і дуже ретельно змішуємо.
Беремо каструлю, бажано з антипригарним покриттям, засипаємо туди цукор, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Даємо масі закипіти і готуємо сироп як в рецепті вище. Якщо каструля без антипригарного покриття - обов'язково потрібно стежити за тим, щоб цукор не пригорів. Вливаємо сироп в раніше підготовлену суміш борошна з арахісом, додаємо ванілін і дуже швидко перемішуємо. Перед вживанням, необхідно дати можливість халві повністю охолонути.
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо - все для дітей.
Насамперед розведемо кукурудзяний крохмаль в холодному молоці (в пропорції один до п'яти). У решту молока додаємо цукор і готуємо молочний сироп. Розведений крохмаль з'єднуємо з молочним сиропом, ретельно помішуючи доводимо до кипіння.
Горіхи обсмажуємо на маслі. Як тільки вони почнуть змінювати колір, з'явиться темно-коричневе забарвлення, перекладаємо їх в каструлю з щільно прилягаючою кришкою.
Заливаємо горіхи молочним сиропом з кукурудзяним крохмалем і дуже щільно накриваємо. Краї кришки обертаємо рушником і продовжуємо на маленькому вогні нагрівати масу протягом півгодини.
Відкриваємо каструлю, ретельно перемішуємо, виливаємо масу на тарілку і посипаємо подрібненою корицею.
Царську халву з волоських горіхів подають гарячою.
Смачного!
Халва буває різна, і рецептів її приготування безліч. Є й такі рецепти, за якими можна приготувати халву вдома, самостійно, і тоді не доведеться її купувати. Таку халву можна впевнено пропонувати дітям.
Якщо у вас є кавомолка, м'ясорубка або кухонний комбайн, то особливих питань і труднощів з тим як приготувати халву в домашніх умовах у вас не виникне. Продукти ви легко знайдете в будь-якому магазині, а ми вам розповімо про способи і рецепти приготування цього чудового смаколика.
Існує кілька найпопулярніших видів халви:
- халва з арахісу
- з насіння соняшника . . . . . . . . . .
- з волоського горіха
Домашня халва з насіння соняшника
- Борошно – 1,5 склянки
- Насіння соняшникове – 2 склянки
- Олія – 150 мл
- Цукор – 1 склянка
- Вода – 1/3 склянки
- Насіння обсмажуємо та разом з лушпинням двічі пропускаємо через дрібне сито м’ясорубки.
Тепер готуємо сироп. Заливаємо весь цукор водою і на великому вогні доводимо його до кипіння. Знімаємо піну і вогонь робимо нижче середнього. Сироп повинен кипіти не бурхливо, але активно. Варимо поки смак сирої води повністю не зникне. Готовий сироп знімаємо з вогню, вливаємо туди олію і додаємо перемелене насіння. Швидко все перемішуємо і перекладаємо в заздалегідь підготовлену форму. Далі - в холодильник, під прес, аж до повного застигання.
В результаті виходить приголомшливо смачна домашня халва, в якій зовсім не відчувається лушпиння!
Арахісова домашня халва
- Смажений арахіс – 2 склянки
- Цукор – 1 склянка
- Олія – 1 склянка
- Борошно – 1½ склянки
- Вода – 1/3 склянки
- Ванілін – до смаку
До золотистого кольору обсмажуємо борошно на сковороді. Після отримання рівномірного відтінку змішуємо його з подрібненим арахісом, далі в цю суміш вливаємо олію, і дуже ретельно змішуємо.
Беремо каструлю, бажано з антипригарним покриттям, засипаємо туди цукор, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Даємо масі закипіти і готуємо сироп як в рецепті вище. Якщо каструля без антипригарного покриття - обов'язково потрібно стежити за тим, щоб цукор не пригорів. Вливаємо сироп в раніше підготовлену суміш борошна з арахісом, додаємо ванілін і дуже швидко перемішуємо. Перед вживанням, необхідно дати можливість халві повністю охолонути.
Халва з волоських горіхів в домашніх умовах
Якщо ви поціновувач цих царських горіхів і знаєте про всі корисні властивості дивного плоду, то цей рецепт халви - те, що вам потрібно. Ці солодкі ласощі багаті корисними речовинами, мають прекрасний смак і просто готуються.- Очищені горіхи – 150 г
- Масло вершкове – 100 г
- Цукор – 200 г
- Молоко – 400 г
- Крохмаль кукурудзяний – 15 г
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо - все для дітей.
Насамперед розведемо кукурудзяний крохмаль в холодному молоці (в пропорції один до п'яти). У решту молока додаємо цукор і готуємо молочний сироп. Розведений крохмаль з'єднуємо з молочним сиропом, ретельно помішуючи доводимо до кипіння.
Горіхи обсмажуємо на маслі. Як тільки вони почнуть змінювати колір, з'явиться темно-коричневе забарвлення, перекладаємо їх в каструлю з щільно прилягаючою кришкою.
Заливаємо горіхи молочним сиропом з кукурудзяним крохмалем і дуже щільно накриваємо. Краї кришки обертаємо рушником і продовжуємо на маленькому вогні нагрівати масу протягом півгодини.
Відкриваємо каструлю, ретельно перемішуємо, виливаємо масу на тарілку і посипаємо подрібненою корицею.
Царську халву з волоських горіхів подають гарячою.
Смачного!
