Завантаження. Будь ласка, зачекайте...
  • Головна
Все для дітей: виховання, харчування, лікування (DityInfo.com)
  • Виховання дітей
  • Розвиток
  • Дозвілля
  • Здоров'я дитини
  • Харчування
  • Дитяча кімната
  • Сім'я
  • Страви для дітей
  • Поробки, розмальовки
  • Освіта
    • Твори української літератури (каталог, автори)
    • Читати твори української літератури
    • Зрубіжна (світова) література
    • Математика
  • Сценарії свят
  • Вагітність і пологи
    • Планування вагітності
    • Перший триместр вагітності
    • Другий триместр вагітності
    • Третій триместр вагітності
    • Календар вагітності
    • Пологи

Як приготувати зефір в домашніх умовах: деякі тонкощі та рецепт

Розділ: Дитяче харчування
domashnii_zefir.jpg (39.42 Kb)Сьогодні зефір готують не тільки звичного всім білого кольору. Часто його поливають шоколадом, посипають горіхами, а ще змінюють колір за допомогою натуральних барвників.

Приготування зефіру - процес нескладний і недовгий. Все дуже просто. Можна приготувати безліч видів зефіру: класичний, яблучний, полуничний, сливовий і так далі.
. . . . . .

Секрети приготування зефіру

Залежно від рецепту зефір застигає від 1 до 5 годин при кімнатній температурі. Потім зефір необхідно підсушити (знову ж при кімнатній температурі) ще близько доби. Так утворюється тонка скориночка.

Якщо замінити третину цукру в рецепті патокою або глюкозним сиропом, зефір можна буде довше зберігати. При підсиханні серединка залишиться ніжною.

Щоб зефір тримав форму, маса повинна бути добре збита, як звичайний білковий крем. Тому не шкодуйте часу і сил. Результат того вартий.
. . . . .

Зефір класичний, рецепт приготування

Приготування класичного білого зефіру починається з варіння сиропу з желатину і цукру. Головне в приготуванні зефіру - рівномірно збити масу, щоб домогтися правильної консистенції.

Невеликий секрет: якщо ви вирішили готувати зефір вдома, то обов'язково подбайте про наявність дерев'яних обробних дощок, які потрібно буде добре змочити водою.
    Складові:
  • Желатин - 60 г.
  • Цукор - 1 кг.
  • Лимонна кислота - 1 ч.л.
  • Сода 0,5 ч.л.

Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо - все для дітей.


Почніть з приготування сиропу. Для цього висипте цукор в невелику каструлю і залийте його склянкою холодної води. Поставте каструлю на середній вогонь і постійно помішуйте, чекаючи кипіння води. Поки готується сироп замочіть желатин. Залийте його 100 грамами води. Після того, як цукрова вода закипить, додайте розчинений желатин і після цього зніміть каструлю з вогню. Продовжуйте помішувати суміш до повного розчинення желатину в сиропі. При цьому стежите за тим, щоб вміст не охолов повністю.
. . . . .
Після того, як желатин розчиниться, збийте міксером на середній швидкості отриману суміш протягом 5 хвилин. Після цього зробіть невелику перерву, а потім ще раз збийте протягом 5 хвилин.

Далі додайте в суміш лимонну кислоту, соду і продовжуйте збивати ще 10 хвилин. Дайте зефірній масі настоятися протягом 20 хвилин. Після цього викладіть зефірну масу на дерев'яні дошки у вигляді невеликих круглих коржиків і дайте їм застигнути. Готовий зефір зніміть з дощечок за допомогою ножа. Із зазначених продуктів зефіру виходить 47 шт.

Зберігайте зефір у закритій посудині в холодильнику.


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 


Не забудьте підписатися на Наш канал:
Повернутися назад
Схожі публікації:
  • Печиво до Дня Святого Валентина - сердечка своїми руками

    Печиво до Дня Святого Валентина - сердечка своїми ...

  • Желейний торт Бите скло

    Желейний торт Бите скло

  • Поганий апетит або особливості характеру дитини

    Поганий апетит або особливості характеру дитини

  • Здорове харчування дітей: корисні перекуси

    Здорове харчування дітей: корисні перекуси

  • Апетит дитини: поради батькам

    Апетит дитини: поради батькам

  • Особливості харчування дітей раннього віку в осінньо-зимовий період

    Особливості харчування дітей раннього віку в осінн...

Розвиток і дозвілля

Ляльки з паперу з одягом для вирізання

Ляльки з паперу з одягом для вирізання

Ляльки з паперу

Ляльки з паперу

Гіпсові ЗD pозмальовки. Бюджетний ваpіант подаpунка для діток

Гіпсові ЗD pозмальовки. Бюджетний ваpіан...

Оригамі – схеми для дітей-початківців

Оригамі – схеми для дітей-початківців

Весняні вироби з солоного тіста

Весняні вироби з солоного тіста

Домашні завдання: навіщо потрібні і як допомогти?

Домашні завдання: навіщо потрібні і як д...

Розвиваючі ігри для дітей 2-3 років

Розвиваючі ігри для дітей 2-3 років

7 розвиваючих ігор для дітей 3-4 років

7 розвиваючих ігор для дітей 3-4 років

Розмальовки та поробки для дітей

  • Надзвичайно милі валентинки-звірята

    Надзвичайно милі валентинки-звірята

  • Оригамі – схеми для дітей-початківців

    Оригамі – схеми для дітей-початківців

  • Весняні поробки для дітей

    Весняні поробки для дітей

розмальовки та поробки >>

Популярне

  •   Віншування до Різдвяної Коляди
  •   Різдвяні віншування та щедрівки для дітей
  •   Підбірка дитячих пісень до свята Святого Миколая
  •   7 розвиваючих ігор для дітей 3-4 років
  •   Сніжинки витинанки - шаблони

Пошук інформації за віком

3-6 років 1-3 роки 6-10 років підлітки Немовлята поради інструкції онлайн-навчання Moodle дистанційне навчання платформа Moodle Дистанційна освіта пластилін
Показати всі теги

Цікаве відео

  • Гіпсові ЗD pозмальовки. Бюджетний ваpіант подаpунка для діток

    Гіпсові ЗD pозмальовки. Бюджетний ваpіант подаpунк...

  • Надзвичайно милі валентинки-звірята

    Надзвичайно милі валентинки-звірята

  • Найкраще казино в Україні за гроші

    Найкраще казино в Україні за гроші

відео >>
Все для дітей
Використання матеріалів DityInfo.com
Контакти