Всі знають, наскільки корисним для організму є парове харчування. Самі по собі продукти харчування мають відмінну поживну цінність, якої, у разі їх парової обробки, залишиться набагато більше, ніж при варінні, смаженні, тушінні. Приготування їжі на пару дозволяє зберегти практично всі корисні для дитячого організму поживні речовини, що містяться в продуктах. Саме тому, намагаючись дати своїй дитині тільки найкраще, багато мам годують малюків приготованими на пару котлетами, овочами, рибою.
Приготувати смачні і корисні парові котлети в молочному соусі для дітей, які забезпечать зростаючий організм необхідними мікроелементами і вітамінами, зовсім не складно. Для цього одні сім’ї купують пароварку, інші користуються бабусиними методами і підручними засобами.
. . . . .
Переваги парових котлет
Парові котлети для дітей можна приготувати з різних видів м’яса: курки, телятини, яловичини, індички. Котлети на пару, в порівнянні з котлетами, приготованими іншими способами, мають певні переваги: виходять більш м’якими і соковитими; мають натуральний смак м’яса, а не олії, що використовується для смаження; легко засвоюються навіть за наявності проблем з травленням.Для приготування парових котлет в молочному соусі для дітей вам знадобиться:
- Куряче філе – 2 штуки.
- Яйце – 1 штука.
- Кріп порізаний – 1 ст.л. (в зимову пору можна використовувати заморожений).
- Пластівці вівсяні – 2 ст.л.
- Вершкове масло – 30 г.
- Сіль – до смаку.
- Молоко – 100 мл.
- Борошно – 1 ч.л. (без гірки).
- Вершкове масло – 1 ч.л.
. . . . . .
Для молочного соусу:
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Куряче філе перемолоти на м’ясорубці. До курячого фаршу додаємо яйце, вівсяні пластівці. Все добре перемішуємо. Додаємо ложку порізаного кропу і сіль. Знову добре перемішуємо фарш. Залишаємо його на пів години, щоб розбухла вівсянка.
Мокрими руками формуємо котлети з фаршу і складаємо їх в пароварку.
Зверху кожної котлети кладемо невеличкий кусочок вершкового масла. Готуємо котлети в пароварці 30 хвилин. Парові котлетки для дітей виходять дуже смачними і соковитими.
Такі котлетки можна подавати в молочному соусі. Для цього в молоко насипаємо борошно (не обов’язково пшеничне, можна експерементувати з вісяним, рисовим, кукурудзяним), розмішуємо.
Ставимо на вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння, соус стає густим, знімаємо його з вогню, солимо і додаємо вершкове масло. Якщо ви погано помішували, можуть з’явитися грудочки, тоді готовий соус збийте блендером і соус знову стане однорідним.
Далі кладемо котлети в форму для каш, яка без дірочок і заливаємо їх соусом. Можна ще на котлети покласти по шматочку сиру. Ставимо форму в пароварку на 5 – 10 хвилин.
Можна готувати ці котлети не на парі, а в духовці. Складаємо курячі котлети з вівсянкою в каструлю, або форму, ставимо в духовку на 25 хвилин. Потім заливаємо молочним соусом, можна також покласти на котлети по шматочку сиру. Ще повертаємо в духовку на 10 хвилин.
При подачі можна посипати котлети свіжою зеленню.
Котлетки готові. Смачного!
