Гарбузовий суп з листковими коржиками в горщиках – це не тільки красива страва, яку можна подати навіть гостям, але й неймовірно смачна і ароматна. Ніжний крем-суп з та гарбуза з ароматом смаженої цибулі і локшиною – дуже поживний і корисний.
До того ж рецепт не містить м’яса, але це не робить суп несмачним.
Щоб суп був корисним, він не варився на жирному м’ясному бульйоні, овочі не смажилися, а пасерувалися. Це дуже важливо, адже гарбузовий суп ми готуємо для дітей, його можна буде запропонувати і дітям до 3 років.
. . . . .
На приготування гарбузового супу в горщиках з коржиками піде не більше 20 хвилин.
- картопля – 2 шт.
- цибуля ріпчаста – четвертина.
- олія.
- гарбуз – 100 г.
- морква – 1 штука.
- локшина – 2 ст.ложки.
- сіль – до смаку.
- листкове тісто – 2 квадратики.
- яйце куряче – 1 шт.
- вода.
Інгредієнти:
Картоплю почистіть, помийте, наріжте дрібно кубиками і покладіть в чашу для приготування на парі. Можна відварити картоплю в мультиварці до м’якості або в пароварці. У звичайній каструлі на вогні – теж непоганий варіант. Цибулю дуже дрібно наріжте кубиками. Обсмажте цибулю кілька хвилин до рум’яності.
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Гарбуз і моркву очистіть і відваріть. Можна приготувати на пару. Перекладіть м’які овочі в подрібнювач і зробіть пюре. У каструлі розбавте гарбузово-морквяне пюре до звичної вам консистенції . Потім викладіть пасеровану цибулю і перемішайте, посоліть. Додайте відварену картоплю та локшину (сиру). Перемішайте масу. Розлийте вміст каструлі в жаротривкі горщики.
. . . . . .
Листкове тісто розріжте на квадратики розміром трохи більші за горлечка горщиків. На кожен горщик викладіть квадрат тіста. Тісто змастіть яйцем. Поставте горщики з супом і коржиками в духовку, розігріту заздалегідь до 180-200 градусів, і готуйте приблизно 20 хвилин, поки коржі добре не підрум’яняться.
Готовий гарбузовий суп з коржиками подавайте до столу зі свіжою зеленню: кропом, петрушкою. Суп виходить дуже ніжним і смачним, а коржі мають запах смаженої цибулі. Виходить дуже незвичайна та оригінальна страва. Діти будуть в захваті.
