Гарбузовий суп в горщиках

Гарбузовий суп з листковими коржиками в горщиках - це не тільки красива страва, яку можна подати навіть гостям, але й неймовірно смачна і ароматна. Ніжний крем-суп з та гарбуза з ароматом смаженої цибулі і локшиною - дуже поживний і корисний.

До того ж рецепт не містить м'яса, але це не робить суп несмачним.

Щоб суп був корисним, він не варився на жирному м'ясному бульйоні, овочі не смажилися, а пасерувалися. Це дуже важливо, адже гарбузовий суп ми готуємо для дітей, його можна буде запропонувати і дітям до 3 років.
. . . . .

На приготування гарбузового супу в горщиках з коржиками піде не більше 20 хвилин.

Інгредієнти:

• картопля - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - четвертина.
• олія.
• гарбуз - 100 г.
• морква - 1 штука.
• локшина - 2 ст.ложки.
• сіль – до смаку.
• листкове тісто - 2 квадратики.
• яйце куряче - 1 шт.
• вода.

Картоплю почистіть, помийте, наріжте дрібно кубиками і покладіть в чашу для приготування на парі. Можна відварити картоплю в мультиварці до м'якості або в пароварці. У звичайній каструлі на вогні - теж непоганий варіант. Цибулю дуже дрібно наріжте кубиками. Обсмажте цибулю кілька хвилин до рум'яності.
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо - все для дітей.

Гарбуз і моркву очистіть і відваріть. Можна приготувати на пару. Перекладіть м'які овочі в подрібнювач і зробіть пюре. У каструлі розбавте гарбузово-морквяне пюре до звичної вам консистенції . Потім викладіть пасеровану цибулю і перемішайте, посоліть. Додайте відварену картоплю та локшину (сиру). Перемішайте масу. Розлийте вміст каструлі в жаротривкі горщики.
. . . . . .
Листкове тісто розріжте на квадратики розміром трохи більші за горлечка горщиків. На кожен горщик викладіть квадрат тіста. Тісто змастіть яйцем. Поставте горщики з супом і коржиками в духовку, розігріту заздалегідь до 180-200 градусів, і готуйте приблизно 20 хвилин, поки коржі добре не підрум'яняться.

Готовий гарбузовий суп з коржиками подавайте до столу зі свіжою зеленню: кропом, петрушкою. Суп виходить дуже ніжним і смачним, а коржі мають запах смаженої цибулі. Виходить дуже незвичайна та оригінальна страва. Діти будуть в захваті.