Всі ми знаємо про властивості гарбуза, і про його величезну користь у дитячому харчуванні. Якщо ваші діти не завжди з великим задоволенням їдять страви з яскраво вираженим смаком гарбуза, тоді рецепт гарбузової запіканки з апельсином саме для вас.
Пропонуємо вам ніжну та корисну запіканку з гарбуза для дітей. Вона сподобається навіть тим непосидам, які не дуже полюбляють смак гарбуза, адже апельсин надає гарбузу нових смакових якостей та ноток.
Таку запіканку можна запропонувати дітям на сніданок або на вчерю.
. . . . .
Рецепт приготування гарбузової запіканки з апельсином
- Гарбуз – 350 грам.
- Апельсин – 1 штука.
- Вершкове масло – 150 г.
- Манна крупа – 200 г.
- Яйця – 2 штуки.
- Цукор – 100 г.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Столовий оцет 9% – для гасіння соди.
- Сіль – дрібка.
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Для приготування запіканки з гарбуза виберіть гарбуз із солодкою м’якоттю і яскраво помаранчевого кольору. Якщо ви придбали цілий гарбуз, то розріжте його навпіл, вичистіть насіння, відріжте необхідну частину для запіканки, а решту гарбуза оберніть харчовою плівкою і відправте в холодильник. Але, знайте, що нарізаний гарбуз довго не зберігається, всього один тиждень.
Ту частину, з якої будете готувати запіканку, очистіть, зрізавши скоринку, помийте і поріжте шматочками середнього розміру. Покладіть гарбуз в каструлю, залийте водою (0,5 склянки) і відваріть протягом 15-20 хвилин до повної готовності. Злийте всю воду, в якій варився гарбуз, а м’якоть збийте блендером у пюре.
Перекладіть гарбузове пюре в ємність для замішування тіста. Помийте і висушіть апельсин. Підготуйте дрібну тертку. Натріть апельсинову цедру в гарбузове пюре. Якщо ви шанувальник апельсинів і любите їх аромат і смак у страві, то можете в тісто трохи видавити апельсиновий сік.
Вершкове масло перед початком приготування запіканки вийміть з холодильника, щоб воно розтануло до кімнатної температури. Потім розріжте його на кілька шматочків, щоб було легше вимішувати тісто і покладіть в ємність до гарбуза. Всипте манну крупу і покладіть дрібку солі.
Яйця змішайте з цукром та збивайте міксером на великій швидкості до збільшення маси в два рази. Для прискорення приготування страви, можете використовувати також цукрову пудру. Потім збиті яйця вилийте до всіх продуктів і додайте соду погашену оцтом. Ложкою акуратно перемішайте всі інгредієнти.
Форму для випічки застеліть пергаментом, змазаним вершковим маслом і влийте в неї гарбузове тісто. Духовку нагрійте до 200 градусів і відправляйте запіканку з гарбуза випікатися на 25-30 хвилин.
Готову запіканку вийміть з духовки, дайте їй охолонути, перебуваючи в формі. Потім перекладайте запіканку з гарбуза на блюдо.
Прикрасьте запіканку цукровою пудрою і подавайте її до столу. За смаком, можете прикрасити запіканку з гарбуза шматочками апельсина, фруктами, шоколадною або кокосовою стружкою.
