Ніжний суп-пюре з цвітної капусти для дітей

Цвітна капуста – надвичайно корисна і потрібна у дитячому харчуванні. Популярність рослини обумовлена не тільки смаковими якостями, а й унікальним складом, що робить її виключно корисною їжею. У ній набагато більше, ніж у звичайній капусті, міститься вітаміну С і білка, багато вітамінів РР, А, групи В, а також калію, кальцію, фосфору, магнію, натрію і заліза.

Сьогодні пропонуємо вам приготувати ніжний вершковий суп з цвітної капусти для дітей.
. . . . . .

Рецепт приготування ніжного супу-пюре з цвітної капусти для дітей

• Цвітна капуста – 700 г.
• Картопля – 200 г.
• Вершки – 200 г (замість вершків можна додати 4-5 ложок сметани).
• Цибуля – 100 г.
• Вершкове масло – 1 ст.л.
• Часник – 1 зубчик (за бажанням).
• Сіль, перець.

Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо - все для дітей.

Цвітну капусту розділяємо на суцвіття, картоплю чистимо та ріжемо невеликими кубиками, цибулю чистимо і дрібненько ріжемо.

Для приготування супу будемо використовувати каструлю з товстим дном. Ставимо каструлю на вогонь, кладемо туди вершкове масло, коли масло розтопиться, додаємо цибулю. Пасеруємо цибулю 3-4 хвилини до м’якості.

Додаємо картоплю та цвітну капусту, заливаємо окропом з чайника (так, щоб вода ледь покривала овочі). Солимо, перчимо, варимо 15-20 хвилин, до м’якості картоплі і капусти.

З каструлі, в якій варилися овочі, зливаємо відвар (не виливаємо!). Він нам ще стане в нагоді.

Овочі викладаємо в чашу блендера додаємо склянку відвару, часник, видавлений через часникодавилку, збиваємо до однорідної кремової структури.

Повертаємо суп в каструлю, вливаємо вершки, перемішуємо. Підігріваємо до бажаної температури, але не кип'ятимо. Якщо хочеться зробити суп більш рідким, додайте ще збереженого відвару.

Маленьким дітям суп краще подавати як є, без всяких домішок. А старшим діткам краще подати суп пюре з цвітної капусти з сухарями. У такому варіанті більше шансів того, що страву доїдять до кінця. Так само суп можна присипати зеленню або прикрасити листочками м’яти. Смачного!