Фуршет – це зручний формат проведення будь-якого свята чи іншого урочистого заходу. До організації не висувають особливих вимог, головне правильно – зручність. Багато хто воліє не витрачати час і користується послугами спеціальних агентств, наприклад, замовляє кейтеринг у Києві. Ціни різноманітні – залежать від виду та кількості послуг. За бажанням можна організувати фуршет самостійно – скористайтесь нашими порадами.
Меню фуршету
Фуршет – це вечірка, на якій не заведено сидіти за столом. Їжа та напої розташовуються на вузьких стійках, а гості самі вибирають частування. Такий формат передбачає неформальне спілкування та дружню атмосферу.
Особлива увага на фуршеті приділяється їжі. Зазвичай це холодні закуски маленького розміру, які накладають на тарілку. Велику увагу приділяють зовнішньому оформленню страви, тому їжа завжди виглядає привабливою.
Що подати на фуршеті? Це можуть бути такі закуски:
- невеликі пиріжки;
- кошики з салатом або ікрою;
- канапе та брускетти;
- міні-млинці з різними начинками;
- шашлички з м’яса, риби та овочів;
- несолодкі профітролі;
- овочеві нарізки;
- рулетики;
- закусочні тарталетки.
Іноді окрім закусок подають вишукані страви – фаршировану рибу, запеченого баранця або порося. Їх обробляють і кладуть кожному гостю порційно.
До закусок подають різні напої – як алкогольні, так і безалкогольні. Особливою популярністю користуються різноманітні коктейлі.
Обов’язково продумайте меню солодкого столу – це можуть бути тістечка, кейк-попси, міні-тортики, фрукти. Також популярністю користується шоколадний фонтан. До солодкого слід подавати чай або каву та подбати про те, щоб напої були гарячими.
Продумуючи меню фуршету, згадайте про смаки ваших гостей. Можливо, хтось не їсть м’ясо або не п’є алкоголь – вибір страв та напоїв має бути значним. Також розраховуйте кількість – краще приготувати чи замовити більше, ніж залишити людей голодними.
Святковий фуршет: що потрібно?
Що потрібно для правильного проведення фуршету? Обов’язково зважайте на кілька деталей:
- Місце проведення. Це залежить від того, яку урочистість плануєте відзначати. Головне правило – достатньо місця для розміщення столів та простору для гостей. Якщо ви плануєте вечірку на вулиці, подбайте про захист запрошених від дощу, комах. Посуд має бути легким і небитким.
- Спеціальні меблі. Іноді простих столів для організації вечора недостатньо. Заздалегідь подбайте про наявність спеціальних стійок.
- Правильне розміщення страв. У кожного гостя має бути підхід до стійок, і можливість спробувати всі страви.
- Наявність посуду. Для кожного гостя потрібна хоча б пара чистих тарілок, прилади, чашки, склянки та серветки. Беріть тару із запасом.
- Офіціанти. На великих заходах курсують офіціанти – носять напої, допомагають накладати страви та збирають сміття. Однак ви можете обійтися без них.
- Розважальна програма. Зазвичай, досить ненав’язливої музики. Однак, якщо ви відзначаєте день народження або інше свято, можна відступити від правил. Щоб гості не сумували, подбайте про будь-які розваги або конкурси.
Обов’язково продумуйте всі деталі – тоді організація фуршету пройде без несподіванок.
Як правильно організувати фуршет у сучасному стилі?
Щоб фуршет виглядав стильно та сучасно, подбайте про правильне оформлення. Можна взяти в оренду гарні стійки або прикрасити столи елегантними скатертинами.
На поверхні, крім основних частування – закусок, часто розміщують квіти або ненав’язливі прикраси. Звичайно ж, і самі страви мають виглядати привабливо.Подбайте не лише про красу страв, але й про безпеку гостей – не допускайте довгого простою їжі без холодильника.
Організовуючи фуршет, можна подумати про тематичні столи. Наприклад, на одній стійці будуть розміщені всілякі бутерброди, на іншій – сирні та м’ясні нарізки, на третій – кошики із салатами.
Зазвичай фуршет триває не більше ніж годину. Це стосується івенту після переговорів у офісі, благодійних та інших офіційних заходів. Весільний фуршет або вечірка по-іншому випадку може затягнутися і на довше. Якщо свято проводиться вдома, його рамки визначають самі господарі.
Не хочете організовувати такий масштабний захід самостійно? Зверніться до служби BOX catering – професіонали зроблять все у кращому вигляді.
