Смачний кекс з мандаринами та сухофруктами

Сьогодні ми з вами приготуємо неймовірно ароматний та смачний кекс з мандаринами та сухофруктами. Такий кекс наповнює дім ароматами свята, а про смак вже й годі казати…

Смачний кекс з мандаринами та сухофруктами - інгредієнти

• Мандарини - 3 шт.
• Сухофрукти - 150 г (цукати, родзинки, журавлина… будь-які ваші улюблені)
• Масло вершкове - 20 г
• Цукор - 2 ч.л.
• Лікер апельсиновий - 2 ст.л.
. . .. . . . . .
• Масло - 150 г
• Цукор - 125 г
• Яйце - 3 шт.
• Борошно - 150 г
• Розпушувач - 1 ч.л.

Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо - все для дітей.

Смачний кекс з мандаринами та сухофруктами – приготування

Масло і яйця заздалегідь вийняти з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури.

Мандарини очистити. Поділити на дольки і залишити на годину, щоб підсохли. Злегка розігріти сковороду, покласти 20 г масла, всипати чайну ложку цукру, перемішати. Додати мандарини і обсмажити з обох сторін хвилини 3 хвилини.

Сухофрукти (якщо це курага чи чорнослив – ріжемо на кусочки) залити лікером і залишити на годину. Потім викласти на сковорідку і обсушити до випаровування лікеру, який не увібрали в себе сухофрукти.

Масло збити з цукром в крем. Додаємо по одному яйцю, продовжуючи збивати. Висипаємо борошно з розпушувачем. Сухофрукти посипаємо борошном, та викладаємо в тісто, пермішуємо.

Тісто не має бути рідким, якщо тісто рідке, додаємо ще борошна. Викладаємо тісто в форму, роблячи прослойку з мандарин.

Духовку розігріти до 160-170С і випікати кекс близько 1 години 20 хвилин.
Гарячий кекс посипати цукровою пудрою. За бажанням прикрасити.

Смачного!