Шоколадна ковбаска. Два рецепти: традиційний і не дуже

Шоколадна ковбаса – не залишить байдужою жодної дитини. Таку назву цей десерт отримав через свою схожість із справжньою ковбасою-сервелат, особливо в розрізі.

Варіацій на тему як приготувати шоколадну ковбаску досить багато. Однак класичним вважається саме цей дитячий рецепт.

Приготувати смакоту просто, цей процес ви можете довірити навіть дитині, і не потрібно випікати в духовці.

Класичний рецепт шоколадної ковбаски

Цей рецепт не вимагає особливої майстерності і виходить він з першого разу, що важливо для тих, хто мав негативний досвід випічки солодощів.

Чудово підходить як до чаю або кави, так і просто замість цукерок. До класичного рецепту шоколадної ковбаски можна додати горіхи: волоський, арахіс, фундук (близько 100 г буде достатньо). Смак від цього не зіпсується, а навпаки урізноманітниться.

Класичний спосіб приготування шоколадної ковбаски

• молоко – 3 ст.л.
• масло вершкове – 200 г.
• какао-порошок – 3 ст.л.
• печиво – 2 упаковки по 200 грам.
• цукор – 1 склянка.
• яйце – 1 штука (можна і без).

Також підготуйте харчову плівку або поліетиленовий мішок, або кулінарний пергамент.

Кількість інгредієнтів змінюється в залежності від того, скільки людей буде вживати цю смакоту. Запропонована в класичному рецепті кількість розрахована приблизно на 3 шоколадних ковбаски.

Деякі господині в цілях економії купують розкришене печиво, адже воно дешевше коштує, а в рецепт ще й краще підходить.

Отже, почнемо приготування з подрібнення печеньок. Зробити це можна вручну, а можна розкришити в блендері, можна використати м'ясорубку. Наскільки дрібно - вирішуйте самі, адже на колір та смак товариш не всяк.

Далі в іншій посудині змішайте какао і цукор-пісок (можна пудру цукрову). У каструльку кладемо масло, трішки розтоплюємо і додаємо туди цукрово-какавову суміш та молоко. Розмішайте до повного розчинення і відразу зніміть з вогню. Дайте охолонути хвилин 10.

Поки глазур охолоджується, яйце збити виделкою або вінчиком, і додати до остиглої суміші. Отриману масу вливаємо в печиво і акуратно розмішуємо.

На столі розстилаємо плівку (мішок, фольгу, пергамент) і викладаємо туди частину маси. Сформуйте ковбаску так, щоб на вигляд вона була красивою, як з картинки, і покладіть в холодильник.

Перед подачею на стіл нехай ковбаска трішки відігріється при кімнатній температурі. Поріжте ковбаску впоперек.

Десерт готовий!

Шоколадна ковбаса з цукатами

• Печиво – 500 г.
• Какао – 3 ст.л.
• Цукор – 4 ст.л.
• Масло вершкове – 200 г.
• Молоко – ½ стакана.
• Ванілін.
• Цукати – 50 г.
• Горіхи будь-які – 50 г.

Приготування шоколадної ковбаски з цукатами:

1. Цукати дрібно нарізати.
2. Печиво поламати: одну частину поламати дрібно, іншу трохи грубше.
3. Змішати горіхи, цукати і печиво.
4. Змішати какао з цукром, додати молоко, перемішати до повного розчинення грудок. Додати ванілін.
5. Масло порізати на шматочки і додати в какао-молочну суміш.
6. Поставити на вогонь і на маленькому вогні варити до повного розчинення цукру та масла.
7. Гарячою сумішшю залити печиво, горіхи і цукати. Ретельно перемішати.
8. Викласти масу на папір для випічки, загорнути в рулет і сформувати ковбаску.
9. Поставити в холодильник до повного охолодження.
10. При подачі на стіл нарізати шоколадну ковбаску на шматочки.