Цікавий та смачний пляцок-десерт для дитячого свята. Пляцок Ягідна хмаринка неодмінно сподобається і дітям і дорослим. Така випічка виходить ніжною, легкою, в міру солодкою, просто тане в роті… вмить зникає зі столу. Та ще й готується дуже просто, рецепт під силу навіть господині-початківцю.
Більше рецептів нових пляцків шукайте тут.
Пляцок Ягідна хмаринка – інгредієнти
- Для бісквіту: [li]Яйця – 4 штуки.
- Цукор – ½ склянки.
- Крохмаль – 3 ст.л.
- Борошно – 1 ст.л.
- Олія – 1/3 склянки.
- Розпушувач – 1 ч.л. [/li]
- Для йогуртового шару: [li]Йогурт грецький – 400 г.
- Вершки (від 30%) – 330 мл.
- Желатин – 4 ч.л. (з горбком). [/li]
- Для ягідного шару: [li]Полуниця (чи інша ягода) – 500 г (може бути заморожена).
- Йогурт грецький – 400 г.
- Цукрова пудра – 5 ст.л.
- Желатин – 2 ст.л. [/li]
- Для шоколадної помадки: [li]Білий шоколад – 200 г.
- Вершки від (30%) – 330 мл.
- Желатин – 3 ч.л. [/li]
Пляцок Ягідна хмаринка – рецепт приготування
Бісквіт
Яйця збиваємо з цукром до світлої пухкої маси, додаємо олію, ще раз добре збиваємо.
Борошно змішуємо з крохмалем та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо ложкою.
Дно форми (20х30) застеляємо пергаментом, перекладаємо тісто. Випікаємо при температурі 180 градусів 15-20 хвилин, до «сухого сірника». Відставляємо до охолодження.
Йогуртовий шар
Желатин розчиняємо в 1/3 склянки води. Залишаємо до охолодження.
Добре охолоджені вершки збиваємо до пишного густого крему.
Окремо збиваємо йогурт з цукром. До йогурту по ложці додаємо вершки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
До охолодженого желатину додаємо 2-3 ложки йогуртової маси, добре вимішуємо. Додаємо загартований желатин у йогуртову масу, добре вимішуємо.
Перекладаємо масу на корж, вирівнюємо, ставимо в холодильник.
Ягідний шар
Желатин розчиняємо в 1/3 склянки гарячої води. Залишаємо до охолодження.
Полуницю збиваємо в блендері до пюре. Додаємо до полуниці йогурт та цукрову пудру, збиваємо. Додаємо охолоджений желатин, збиваємо.
Викладаємо отриману масу на йогуртовий шар, відправляємо в холодильник.
Шоколадна помадка
Желатин розчиняємо в 1/3 склянки гарячої води.
Вершки добре нагріваємо майже до кипіння (але не кип’ятимо), додаємо шоколад, , відставляємо на 1-2 хвилини. Добре все розмішуємо до однорідності. Додаємо желатин, добре вимішуємо. Охолоджуємо до кімнатної температури. Виливаємо на ягідний шар.
Ставимо наш тортик в холодильник на 2-3 години.
Більше рецептів цікавих десертів та солодкої випічки ви можете прочитати на сайті Пляцок.Інфо.
Смачного!
