П’ятничними вечором, перед вихідними, завжди хочеться приготувати чогось смачненького для всієї сім’ї. Сьогодні ми вам пропонуємо приготувати смачний та ніжний маковий пляцок. Такий пляцок готується дуже легко та швидко. Спробуйте!
. . . . . .
Маковий пляцок – інгредієнти
- Борошно – 2,5 склянки.
- Цукор – 400 г.
- Яйце – 7 штук.
- Крохмаль – 7 ст.л.
- Сметана – 200 г.
- Мак – 400 г.
- Амоній харчовий – 2,5 ст.л.
- Олія (для змащування) – 2 ст.л.
- Молоко згущене (варене) – 1 банка.
- Масло – 300 г.
- Шоколад темний – 1 плитка.
- Молоко – 5 – 7 ст.л.
- Пприсипка кондитерська (для прикраси) – 1 пакет (можна і без неї).
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Маковий пляцок – приготування
Бісквітний корж у нас буде двохколірним – білим з жовтим.
Отже готуємо біле тісто. Білки (4 штуки) збиваємо з 150 грамами цукру. Змішуємо борошно (3 ст.л.), крохмаль (3 ст.л.) та амоній (1 ст.л.). Змішуємо рідкі та сухі інгредієнти.
Для жовтого тіста збиваємо 4 жовтки з 50 г цукру. Окремо змішуємо 4 ст.л. борошна, 1 ст.л. крохмалю та 1 ст.л. амонію. Змішуємо жовтки та сухі інгредієнти.
Застелюємо форму (30х38) пергаментом, змащуємо маслом і виливаємо тісто, рівномірно розподіляючи його по формі. Спочатку виливаємо жовте, зверху біле.
Випікати при температурі 200 градусів 15-20 хвилин.
Тепер займемося маковим коржем. Мак заливаємо окропом та залишаємо на півгодини. Зливаємо та віджимаємо мак.
Яйця (2 штуки) збиваємо з рештою цукру. У сметану додаємо амоній (0,5 ст.л) та змішуємо з яєчною масою. Додаємо решту борошна, перемішуємо, додаємо мак, знову ретельно перемішуємо.
Викладаємо макове тісто на форму застелену пергаментом, змащеним маслом. Випікаємо при температурі 200 градусів близько 35-45 хвилин.
Приготуємо крем. Збиваємо згущене молоко з маслом.
Охолоджені коржі. Викладаємо в такому порядку: маковий корж, змащуємо кремом (шар крему має бути товстий – 1-2 см), далі бісквітний корж білим тістом до низу.
Варимо шоколадну глазур. На водяній бані розтоплюємо шоколадку, додаючи трохи молока, покриваємо глазур’ю верх пляцка. Посипаємо кондитерською посипкою.
Відправляємо маковий пляцок у холодильник на 2-3 години. Виймаємо та нарізуємо.
Смачного!
