Все для дітей (Dityinfo.com) пропонує приготувати ніжний, легкий, повітряний сирно-банановий торт. Сирно-банановий торт готується дуже легко, та швидко. Розпочніть таким десертом ранок вихідного дня і забезпечте хороший настрій усім домашнім на усі вихідні.
. . . . .
Рецепт приготування сирно-бананового торта
- Яйця – 4 штуки.
- Цукор (180 г – в тісто, 160 г – в крем, 2 ст.л. – для просочення) – 390 г.
- Борошно – 180 г.
- Какао-порошок – 5 ст.л.
- Розпушувач – 7 г.
- Вода (окріп – 4 ст.л. в тісто; 0,25 скл. – в крем, 0,5 скл. – для просочення) – 1 склянка.
- Сир (пастоподібний) – 250 г.
- Желатин – 15 г.
- Вершки (33%) – 500 мл.
- Банан – 4 штуки.
- Шоколад темний – 100 г.
- Коньяк – 1 ст.л.
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Почнемо з бісквіта. Відділяємо білки від жовтків. Білки ставимо ненадовго в холодильник. Поки займемося жовтками. Збиваємо жовтки з 4 ст.л. гарячої води. Поступово додаємо цукор і збиваємо до розчинення цукру.
Виймаємо білки з холодильника, збиваємо до міцної піни. Борошно перемішуємо з розпушувачем та 3 ложками какао. На збиті жовтки викладаємо білки і зверху нашу суху суміш. І тільки тепер акуратно перемішуємо зверху вниз лопаткою.
Фоорму (26 см) застилаємо папером. Виливаємо тісто в форму і ставимо в розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин. Залишаємо корж для охолодження.
Поки бісквіт охолоджується займемося кремом. Найперше залиємо желатин 0,25 склянки води, для набухання. Один банан ріжемо на шматки і блендером перебиваємо у пюре, додаємо цукор та сир, знову добре перебиваємо блендером до розчинення цукру. Окремо збиваємо вершки.
На водяній бані нагріваємо желатин, постійно помішуючи, до повного розчинення. Вводимо желатин у сирну масу, вимішуємо, додаємо збиті вершки та тертий шоколад, все обережно вимішуємо. Якщо маса виходить рідкою, поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
Беремо вже остиглий бісквіт, відступаємо від краю 2-2,5 см і вирізаємо ножем коло (це легко робиться, прикладіть відповідну тарілочку або покришку), вибираємо ложкою бісквіт (з серединки), залишаючи дно. Вибраний бісквіт відставляємо в сторону. А основу з «ямкою» просочуємо сиропом (0,5 скл. води + 2 ст.л. цукру) з 1 ложкою коньяку. Примітка! Якщо готуєте для дітей, коньяк не додаємо.
В бісквітну «ямку» щільно викладаємо половинки бананів. Зверху гіркою викладаємо крем. Бісквіт, що залишився, подрібнюємо і присипаємо зверху крем. Притискаємо рукою. Зверху через ситечко присипаємо какао. Забираємо тортик на кілька годин в холодильник, а краще на ніч.
Вранці сирно-банановий тортик готовий. Смачного вам сніданку!
