Всі ми знаємо, яка корисна яловичина для дитячого харчування. Але діти не завжди схвально ставляться до звичайного, не відбитого, яловичого м’яса, адже воно твердувате та погано розжовується. Пропонуємо вам рецепт приготування ніжної яловичини для дітей. Приготувавши яловичину за нашим рецептом, ви отримаєте ніжне та соковите, а до того ж корисне м’ясо.
Яловичину потрібно обов’язково включати у дитяче меню, адже вона особливо корисна для зростаючого організму. Користь яловичини полягає в великому вмісті в ній вітамінів: А, В, С, РР, Е, мікроелементів: заліза, міді, кобальту, магнію, цинку, натрію, калію. Для нормального кровотворення яловичина незамінна! Вона прекрасно підвищує гемоглобін, дуже корисна при анемії.
. . . . .
Отже, рецепт приготування ніжної яловичини для дітей
- Яловичина – 0,5 кг.
- Ківі – 2 штуки.
- Часник – 2-3 зубчики.
- Чорний перець – 5 горошин.
- Оливкова олія – 3 ст.л.
- Сіль – до смаку.
. . . .
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Як приготувати ніжну яловичину для дітей? Насправді, рецепт дуже простий. Яловиче м’ясо може стати ніжним завдяки плодам ківі. Тому шматочки яловичини ми будемо маринувати, а потім тушити в пюре з цього фрукта.
Насамперед почистимо два плоди ківі. Ці фрукти досить тверді, тому для того щоб подрібнити їх нам буде потрібна тертка. Беремо дрібну тертку і натираємо на ній ківі. Нічого зайвого не виливаємо – залишаємо і сік ківі, і зелену кашку. Маринад готовий!
. . . . .
Викладаємо наш маринад з ківі в глибоку миску. Тепер саме час зайнятися яловичиною. Миємо м’ясо і нарізаємо його на невеликі шматочки (3-4 см в довжину). Можна нарізати м’ясо кубиками, а можна – тонкими скибочками. Після цього викладаємо нарізану яловичину в миску з пюре з ківі і руками перемішуємо, щоб сік краще вбрався в м’ясо. Залишаємо яловичину в маринаді на півгодини.
Якщо півгодини вже пройшло, чистимо часник, пропускаємо його через часникодавку і додаємо до м’яса з ківі. Перемішуємо масу.
Потім беремо каструлю з товстим дном, наливаємо на її дно оливкову олію і викладаємо м’ясо разом з часником і кашкою з ківі. Солимо страву, додаємо чорний перець горошком і заливаємо водою (додаємо стільки води, щоб покрити м’ясо «з головою»). Накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 40 хвилин. За цей час можна приготувати гарнір до м’яса – спагетті або картопляне пюре.
Ніжна та соковита яловичина готова! Смачного!
