З настанням зими ми не перестаємо ласувати цитрусовими. А після зимових свят часто апельсини та мандарини вже не так і смакують. Саме на той випадок, коли цитрусові “відпочивають” у нас вдома, пропонуємо рецепт смачного цитрусового пирога. Пісочне тісто та апельсинова начинка зачарує своїм смаком.
Складники для приготування цитрусового пирога:
- сметана – 250 г
- масло – 110 г
- порошок до печива – 20 г
- мука – 2 скл.
- апельсин – 1,5 шт.
- цукор – 1 скл.
- жовток – 1 шт.
- цукрова пудра – 50 г
З’єднати сметану і розтоплене масло, перемішати до однорідності. Невеликими порціями додавати муку, з’єднану з порошком до печива, замісити тісто і розділити його на дві частини.
Апельсини розрізати і разом зі шкіркою зблендерувати, додати склянку цукру і перемішати.
Одну частину тіста розподілити руками у форму, зробивши бортики. Зверху викласти апельсинову начинку. Другу частину тіста розкатати і перенести зверху на начинку. Верх пирога змастити збитим жовтком, щоб скоринка після випікання була золотистою.
Випікати пиріг 30 хвилин при 180С. Коли пиріг спечеться, потрібно його остудити, витягти з форми і посипати цукровою пудрою.
