У дитяче харчування бажано включати печінку, адже вона підвищує гемоглобін, збагачує наш організм залізом і вітамінами. Далеко не всі люблять їсти відбиту чи тушковану печінку, особливо це стосується дітей. Але спробуйте все ж пояснити малюкові, що їсти печінку – це неймовірно корисно.
Однак якщо приготувати ніжні печінкові оладки без прожилок і плівок, то жодна дитина не відмовиться з’їсти хоча б парочку смачних печінкових оладок.
Як приготувати печінкові оладки для дітей? Це дуже просто, набагато швидше, ніж котлети або голубці. Для приготування оладок підходить куряча, яловича, свиняча або індича печінка. Бажано, щоб потрібний нам субпродукт був свіжим.
. . . . .
Рецепт приготування печінкових оладок для дітей №1
- печінка – 500 г.
- яйця – 2 штуки.
- борошно – 2 ст.л. з гіркою.
- цибуля – 1 велика.
- сіль, перець.
- олія.
Чистимо цибулю, ріжемо півкільцями, присмажуємо її на олії.
Якщо печінка яловича або свиняча, чистимо її від верхньої плівки, якщо пташина, то зрізуємо жир. Пропускаємо печінку та цибулю через м’ясорубку. Додаємо муку, сіль, перець та збиті яйця, добре перемішуємо.
На розігріту сковороду додаємо олію. Трішки зменшуємо вогонь і ложкою викладаємо печінкову суміш на сковороду. Обсмажуємо з двох сторін.
Подавати можна як самостійне блюдо з сметаною або з будь-яким гарніром.
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Рецепт приготування печінкових оладок для дітей №2
- морква – 1 штука.
- печінка – 500 г.
- цибуля ріпчаста – 1-2 штуки.
- манна крупа – 2-3 ст.л.
- яйця курячі – 1-2 штуки.
- перець чорний мелений.
- сіль.
- олія.
. . . . .
Чистимо цибулю та моркву. Цибулю нарізуємо півкільцями та пасеруємо на малій кількості олії (можна злегка посолити цибулю на сковороді, так вона швидше розм’якне).
На грубій тертці натираємо моркву, додаємо до цибулі, пасеруємо до готовності моркви.
Поки овочі пасеруються, займемося печінкою. Нарізуємо шматочками та пропускаємо через м’ясорубку.
Знімаємо з вогню овочі, також пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо в суміш яйце і розмішуємо до однорідного стану. Солимо, перчимо і всипаємо манну крупу. Все добре перемішуємо та залишаємо печінкову суміш на 30 хвилин для набухання манки.
У добре розігріту сковороду наливаємо трохи олії, зменшуємо вогонь до середнього та ложкою викладаємо нашу суміш з печінки на сковорідку і смажимо, як звичайні оладки з двох сторін.
Смачного!
