Щоб згущене молоко завжди було корисним і смачним, а надто у дитячому харчуванні, краще зробити його в домашніх умовах. Рецепт згущеного молока зовсім простий, хоча часу на його приготування йде досить багато, але смак домашнього згущеного молока перевершить всі очікування – виходить свіжий продукт високої якості і без консервантів.
Секрети приготування згущеного молока в домашніх умовах
- деякі господині додають в цей рецепт півсклянки сухого молока – воно надасть дещо іншого смаку домашньому згущеному молоку.
- краще використовувати тростинний цукор, який має більш насичений солодкий смак і сильну кристалізацію, за рахунок чого згущене молоко виходить по-справжньому густим.
- важливо брати більш жирне молоко (не менше 3%, а краще 5%).
- ні в якому разі не переставайте помішувати молоко вінчиком – пригорить.
- готове домашнє згущене молоко можна зберігати в скляній банці в холодильнику тривалий час, – важливо при зберіганні згущеного молока в холодильнику брати його тільки чистою сухою ложкою.
. . . . . .
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Рецепт приготування домашнього згущеного молока
- Незбиране коров’яче молоко – 2 склянки.
- Тростинний цукор – 1 склянка (або 1,5 склянки звичайного цукру).
На відміну від магазинного згущеного молока, домашнє готується тільки з натуральних продуктів – за його якість та безпеку ви можете бути повністю впевнені. Знадобиться незбиране коров’яче молоко і тростинний цукор.
. . . . .
В каструлю влити коров’яче молоко і нагріти. Додати тростинний цукор-пісок. Постійно помішувати вінчиком, щоб цукор розчинився, і молоко не пригоріло.
Варити домашнє згущене молоко на середньому вогні близько години, поки воно не стане густим до бажаної консистенції.
Готове домашнє згущене молоко виходить злегка жовтуватого кольору і досить густе.
Смачного!
