Сьогодні будемо готувати картопляну запіканку з печінкою. Це смачна і корисна страва як для дорослих, так і для дітей. А в оригінальному виконанні така запіканка легко прикрасить будь-який святковий стіл.
Дуже смачна картопляна запіканка з печінкою, яку можна готувати на пару і запікати в духовці.
Ця картопляна запіканка з печінкою з’їдається на ура. Можна красиво подати печінкову запіканку у вигляді шахової дошки. Ця прикраса робиться швидко, просто, а виглядає дуже красиво, підійде і для святкового столу, в якості закуски.
. . . . . .
Рецепт приготування картопляної запіканки з печінкою «Шахова дошка»
Для печінкового шару
- печінка – 300 г.
- цибуля – 1 штука.
- морква – 1 штука.
- яйце – 1 штука.
- молоко – 4 ст.л.
- борошно – 2 ст.л. (з гіркою).
- часник – 1 зубчик.
- зелень.
- картопля – 300 г
- йогурт – 1 ст.л. (можна замінити сметаною).
- яйце – 1 штука.
- лавровий лист – 1 штука.
- невеликий шматок вершкового масла.
Для картопляного шару
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
- Помиємо і почистимо картоплю. Поріжемо кубиками. Поставимо її варитися. Можна поставити в пароварку хвилин на 25. Наприкінці варіння (за пару хвилин до закінчення) додаємо до картоплі лавровий лист. Якщо варили в каструлі, зливаємо воду. Лавровий лист забираємо, даємо трохи картоплі охолонути.
- Поки картопля вариться, печінку добре промиваємо і перемелюємо на м’ясорубці. Разом з печінкою подрібнюємо моркву, цибулю і зубчик часнику.
- Продовжуємо готувати печінковий шар картопляної запіканки. До подрібненої печінки додаємо інші інгредієнти: яйце, молоко, порізаний кріп, борошно і сіль. Все добре перемішуємо ложкою.
- Тепер займемося картопляним шаром печінкової запіканки. Картоплю добре розімнемо і додамо до неї яйце, йогурт і шматочок вершкового масла. Все теж добре розмішати.
- Змазуємо форму вершковим маслом. Якщо хочете, щоб була невелика скоринка, посипте форму манкою. Викладаємо спочатку картопляний шар, розрівнюємо. На нього виливаємо печінковий.
- Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Або готуємо на пару. Якщо в маленьких формочках, тоді 30 хвилин достатньо.
- Отже наша запіканка готова. Разріжемо її на порційні квадратики та викладаємо у вигляді шахової дошки. Один квадратик картопляний шар свеху, а наступний печінковий і т. д. Можна ще з сиру вирізати кружечки і розставити як шашки. Смачного!
