Кнедлі з сиром під соусом з абрикосів – поживна і легка в приготуванні страва, яку важко віднести до якоїсь категорії, оскільки це не зовсім десерт, хоча і подається із солодким соусом. Такі кнедлі як правило подаються з солодкими доповненнями, соусами або просто протушеними фруктами або ягодами. А іноді їх просто поливають топленим вершковим маслом і посипають цукром і підрум’яненими панірувальними сухарями.
Все для дітей (Dityinfo.com) рекомендує приготувати цю гармонійну і смачну страву, яка обов’язкво сподобається дітям та дорослим.
. . . . . .
Рецепт приготування кнедлів з сиром під соусом з абрикосів
- Сир – 250 г.
- Борошно – 250 г.
- Яйця – 1 штука.
- Масло – 50 г (розтопити і остудити до кімнатної температури).
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Сіль – щіпка.
- Абрикоси без кісточок – 400 г.
- Цукор – 70 г (можна взяти менше).
- Вершки 30% – 200 мл.
- Масло – 10 г.
- Улюблені горіхи – 40 г.
- листя м’яти.
Для кнедлів:
Для соусу:
Для подачі:
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Змішуємо усі інгридієнти для кнедлів та замісити еластичне тісто. Загортаємо тісто у харчову плівку і ставимо в холодильник на 20-30 хвилин.
Тепер займемося соусом. Абрикоси розрізаємо на 4-6 шматочків, складаємо в каструльку, додаємо цукор. Варимо на середньому вогні 8-10 хвилин, помішуючи. Додаємо вершки, доводимо докипіння і збиваємо до однорідної маси з допомогою блендера. Знімаємо з вогню і залишаємо у теплому місці.
Горіхи підсмажуємо на сухій сковороді, охолоджуємо і дрібно січемо ножем.
Ставимо на вогонь воду, трішки підсолюємо і доводимо до кипіння. Тісто виймаємо з холодильника і формуємо з нього кульки за розміром трішки більші за волоський горіх. Невеликими порціями акуратно викладаємо кнедлі в окріп, всі одразу не варимо, бо позлипаються.
Варимо, помішуючи, 8-10 хвилин після повторного закипання води. Дістаємо кнедлі з води змащуємо маслом.
Подаємо кнедлі в глибоких тарілках, поливши соусом та посипавши горіхами.
Смачного!
