Як відомо, до випічки з сиром у багатьох душа лежить, і недарма. Не буде потрібно ніяких особливих описів, нічого – одна назва “сирні булочки” (або “Булочки з сиром”) діє як заклинання. І обіцянка)) Обіцянка тільки-тільки витягнутої з духовки випічки – якраз до сніданку! (або обіду, або просто так ..).
Сир – це універсальний продукт, адже з нього можна готувати різні смачні страви, солоні чи солодкі. І, зазвичай, діткам теж дуже подобається сир в різних варіаціях, а особливо у випічці. Пропонуємо вам рецепт сирних булочок “Насолода”.
- борошно – 175 г.
- сухі дріжджі – 2 г.
- молоко – 50 г.
- цукор – 30 г.
- масло вершкове – 30 г.
- сметана – 30 г.
- сіль – дрібка.
- сир – 250 г.
- яйце – 1 штука.
- цукор – 40 г.
Складові на 12 булочок:
. . . . .
Для начинки:
У теплому молоці розводимо дріжджі, додаємо половину чайної ложки цукру, 1 чайну ложку борошна (із загальної норми). Все перемішуємо і залишаємо на 10 -15 хвилин, щоб дріжджі активувалися. Просіюємо борошно, додаємо до нього сіль, цукор і перемішуємо. У борошняну суміш додаємо м’яке масло, сметану і розтираємо.
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
До борошняної суміші додаємо дріжджову закваску і замішуємо тісто середньої консистенції. Регулюємо консистенцію тіста борошном або молоком, щоб не було дуже тугим або занадто м’яким. Тісто важливо вимісити до гладкого однорідного стану.
Готове тісто накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці до подвоєння в об’ємі. Для сирної начинки розминаємо сир з яйцем і цукром в однорідну масу. Якщо сир занадто вологий, то можна додати трохи борошна або тертих сухарів.
Готове тісто розкачуємо в прямокутник товщиною в 0,5 см. Розкладаємо поверх начинку. Згортаємо тісто з начинкою в нещільний рулет і нарізаємо на шматочки бажаної товщини.
Сирні булочки розкладаємо на деко, застелене папером для випічки і даємо хвилин 15 постояти. Далі змащуємо верх булочок збитим яйцем.
Випікаємо сирні булочки в розігрітій до 180 градусів духовці до зарум’янювання (приблизно 30 хвилин).
Сирні булочки «Насолода» готові. Даємо їм трохи охолонути і подаємо з молоком, чаєм або какао. Ну просто незабутня насолода!!!
Смачного!
