Шоколадно-горіховий торт з розряду швидких і смачних, для любителів шоколаду. Корж, правда, трохи сухуватий, але це компенсується м’яким і не застигаючим кремом. Крем дуже смачний, з яскравим шоколадним ароматом. Якщо залишити торт годин на 10, то крем просочить коржі. Тому робити краще його ввечері, щоб не спокушатися!
. . . . . .
Рецепт приготування швидкого шоколадно-горіхового торту з м’яким кремом
- борошно – 1¼ склянки.
- цукор – ½ склянки.
- яйце – 3 штуки.
- какао-порошок (або шоколад-100 гр) – 3-4 ст.л.
- горіхи волоські (подрібнені) – ½ склянки.
- розпушувач тіста – 1½ ч.л.
- вершки (20%) – 200 г.
- шоколад – 100 г.
- молоко згущене – ½ банки.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Яйця збиваємо міксером з цукром до утворення високої піни. Додаємо борошно, розпушувач, какао (можна замінити на плитку шоколаду, натертого на грубій тертці), добре розмішуємо.
Додати подрібнені волоські горіхи, знову перемішуємо. Має вийти досить густе тісто – мішається ложкою, але не виливається з миски.
На дно форми покласти кружечок паперу для випічки. Викласти тісто у форму. Поставити в духовку t = 180 ° C на 30-40 хвилин.
Поки випікається корж, приготуємо крем. У маленьку каструльку налити вершки, покласти поламаний шоколад (чорний або молочний) і влити пів банки згущеного молока. Поставити на середній вогонь. Прогрівати при постійному помішуванні до повного розчинення шоколаду і до загустіння.
Чим довше буде тримати крем на вогні, тим густішим він буде ставати.
Форму з готовим коржем дістати з духовки і залишити до охолодження. Розрізати корж на 2-3 частини. Корж виходить досить щільним і дуже легко розрізається. Якщо любите дуже м’яке і мокре тісто можете пропитати корж цукровим сиропом.
Збирати торт краще в зворотному порядку – вниз покласти верхню частину коржа, а вгору – нижню.
Половину готового крему вилити на один корж.
Закрити другим коржем і вилити зверху другу половину крему.
Залишити як мінімум до охолодження крему. Але краще дати торту постояти від 10 до 24 годин.
Смачного !!!
