Вупі пай (whoopie pie) – це американська випічка, яку можна назвати пирогом, печивом або тортом. Воно складається з двох круглих шматочків шоколадного кексу (іноді гарбузового або імбирного) з солодкою кремовою начинкою або глазур’ю між ними.
Це ніжне печиво з сирно вершковим кремом стане прекрасною альтернативою для магазинного печива з начинкою. Рецепт приготування печива Вупі пай дуже простий та не відбере у вас багато часу, а в захваті від нього будуть не лише діти, алей дорослі.
. . . . . .
Рецепт приготування печива Вупі пай
- масло – 120 г.
- борошно – 220 г.
- яйце – 1 штука.
- розпушувач – 2 чайні ложки.
- какао – 45 г.
- цукор – 240 г.
- молоко – 125 г.
- вода (окріп) – 60 мл.
- сир – 300 г.
- вершки – 200 мл.
- цукор – 100 г.
Для тіста:
Для крему:
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Масло потрібно заздалегідь витягнути з холодильника, щоб воно розм’якло. М’яке збиваємо з цукром на максимальній швидкості міксера, поки інгредієнти повністю не розмішаються. Додаємо яйце, збавляємо швидкість міксера до мінімальної і додаємо молоко.
Тепер вимішуємо борошно та розпушувач тіста. Замішуємо тісто, додавши сухі інгредієнти і продовжуючи збивати на мінімальній швидкості. Останнім інгредієнтом вводимо какао, додаючи його в чашу міксера невеликими порціями.
. . . . . .
Готове тісто для Вупі пай перекладаємо в кондитерський мішок з круглою насадкою і видавлюємо невеликі кружечки на деко, дно якого застелене пергаментним папером. Викладаємо кружечки не щільно, наше печиво розпливеться в боки. Випікаємо в духовці розігрітій до 180 градусів протягом 8 хвилин.
Поки печиво випікається, приготуємо крем. Вершки зіб’ємо з цукром на максимальній швидкості міксера, поки вони не загуснуть, можна використати згущувач. Потім вводимо м’який сир і збиваємо масу поки вона не стане однорідною. Готовий крем перекладаємо в кондитерський мішок.
Готовому шоколадному печиву даємо повністю охолонути. Потім на дно однієї печеньки викладаємо крем і накриваємо іншою.
Американське печиво Вупі пай (whoopie pie) готове! Смачного!
