Рибні биточки з овочевим рагу, як у дитячому садочку

Продовжуємо готувати страви з меню дитячого садочка. Сьогодні ми приготуємо рибні биточки з овочевим рагу. Риба дуже корисна для здоров'я дитячого підростаючого організму, а про користь овочів і говорити не доводиться, про е знають усі. Отже йдемо на кухню, готувати!

Биточки рибні – інгредієнти

• Філе риби – 600 г
• Цибуля – 1 штука
• Батон (сухий) – 3 шматочки
• Молоко – 150 мл
. . . . . . . .
• Яйце - 1 штука
• Манка – 1 ст.л. (без вершка)
• Сіль

Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо - все для дітей.

Биточки рибні – приготування

Батон замочуємо у молоці.

Цибулю, філе риби та віджатий батон перемелюємо на м’ясорубці. Додаємо сіль, яйце та манку добре перемішати. Відставити на 20-30 хвилин.

Формуємо мокрими руками биточки та викладаємо у змащену маслом форму. На дно вливаємо трішки окропу. Ставимо рибні биточки у розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин. За 10-15 хвилин до кінця запікання можна залити биточки соусом (1/2 склянки теплого молока, ½ склянки сметани, 2 ч.л. борошна).

Биточки готові. Тепер візьмемося за рагу.

Овочеве рагу – інгредієнти

• Капуста – 300 г
• Цибуля – 1 штука
• Морква – 1 штука
• Картопля – 1 штука
• Томатна паста – 1 ч.л.
• Зелений горошок – 2 ст.л. (можна взяти консервований)
• Сметана – 1 ч.л.
• Борошно – 1 ч.л.

Моркву та цибулю ріжемо кубиками, шаткуємо капусту (якщо капуста тверда, можна її підсолити і розім’яти руками).

На сковорідку виливаємо 2 ст.л. олії та викладаємо цибулю, моркву та капусту. Доливаємо склянку окропу та ставимо на малий вогонь. Тушкуємо 10-15 хвилин.

Тепер чистимо та ріжемо кубиками картоплю, висипаємо її у сковороду. Додаємо горошок та лавровий лист, солимо до смаку. Накриваємо кришкою та тушкуємо до готовності капусти та картоплі.

В кінці приготування сметану, томатну пасту та борошно змішуємо з водою (приблизно 30-50 мл) і вливаємо до рагу. Даємо покипіти 2-3 хвилини і знімаємо з вогню. Рагу готове

На тарілку викладаємо рагу та рибні биточки. Страва готова до подачі. Смачного!