Сьогодні пропонуємо вам приготувати ніжний яблучний пиріг для наших найдорожчих. У пирозі дуже вдало поєднуються – ніжне тісто, кисло-солодкі яблука та повітряні збиті білки, що довершують композицію нашої випічки.
. . . .
Ніжний яблучний пиріг – інгредієнти
- Борошно – 1 склянка.
- Яйця – 2 штуки.
- Жовток – 1 штука.
- Цукор – ½ склянки.
- Сметана – 100 мл
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Ванілін – ½ ч.л.
- Яблука – 5 штук середнього розміру (антонівка, або будь-які зимові).
- Білок – 3 штуки.
- Цукор – ½ склянки.
- Сіль –дрібка.
- Лимонна кислота – 1/3 ч.л.
Для тіста
Для начинки
Для білкової маси
Ніжний яблучний пиріг – приготування
Приготуємо тісто. Яйця збиваємо з цукром, додаємо сметану, борошно, розпушувач, ваніль. Добре вимішуємо до однорідної маси. Має вийти тісто консистенції сметани.
Дно форми застеляємо пергаментом (по дну і смужкою не меншою 4 см бортики). Виливаємо тісто і розрівнюємо.
Яблука миємо, чистимо від насіння і шкірки, нарізуємо шматочками і викладаємо на тісто.
Ставимо форму з майбутнім пирогом у розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
. . . . .
Тим часом приготуємо білкову масу. Збиваємо білки з дрібкою солі, поступово додаємо цукор та лимонну кислоту. Білковою масою намащуємо зверху готовий пиріг, прикрашаємо, і знову ставимо у духовку на 10-15 хвилин, поки білки не підрум’яняться.
Даємо пирогу вистигнути. Виймаємо з форми і нарізуємо порційними шматочками.
Смачного!
