Приготування крем-брюле досить просте, не займає багато часу і під силу навіть дитині. По суті, цей десерт є кремом з жовтків з цукром і ваніллю, перемішаний з молоком або вершками і запеченим при сильній температурі до рум’яної скоринки – дійсно нічого складного!
Тому якщо на чергове застілля, вам дуже не хочеться готувати торт, то можна приготувати цей чудовий десерт, який обов’язково вразить усіх ласунів, які зібралися за столом, завдяки своєму дивовижному смаку.
. . . . .
Рецепт приготування крем-брюле в мікрохвильовці
- молоко -150 мл.
- кокосова стружка – 60 г.
- яйця – 2 штуки.
- згущене молоко – ½ банки.
- цукор – 3-4 ст.л.
Потрібно взяти форму для мікрохвильовки або кілька порційних формочок. Висипати в форму цукор або рівномірно розподілити по формах. Добре скропити цукор водою. Поставити форму в мікрохвильову піч на максимальну потужність до розтоплення і карамелізації цукру. Рівномірно розподілити карамелізований цукор в формі.
Збити яйця, додати згущене молоко і кокосову стружку, змішати масу до однорідності. Перекласти отриману масу в форму на цукор і запікати на повній потужності до готовності (близько 10-12 хвилин). Готовий десерт перед подачею бажано охолодити кілька годин. При приготуванні крем-брюле за цим рецептом замість кокосової стружки можна використовувати ламане пісочне печиво, стружку несолодких вафель або подрібнений арахіс.
. . . . . . .
Класичний рецепт приготування крем-брюле на водяній бані
- вершки жирні – 600 г.
- яєчні жовтки – 6 штук.
- цукор – 8 ст.л.
- ваніль – ½ ч.л.
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Всі інгедієти мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь витягніть їх з холодильника.
Розігріваємо духовку до 150 градусів. Жовтки міксером збиваємо з 4 ст.л. цукру і ваніллю в густу піну, приблизно 5 хвилин.
У каструлю наливаємо вершки, гріємо на малому вогні до початку закипання, забираємо з плити, додаємо трохи жовткової маси, перемішуємо, поступово додаємо решту вершків, збиваючи міксером або вінчиком. Піну, якщо вона утворюється на поверхні, потрібно видаляти шумівкою або ложкою. Миску з масою встановити на водяну баню і нагрівати все до початку загустіння, помішуючи, суміш буде готовою, коли перестане стікати зі зворотного боку ложечки.
Прибрати суміш з водяної бані, розлити по невеличких індивідуальних формочках, або одну невисоку форму. Поставити крем-брюле в розігріту духовку, випікати 20-30 хв. Готовий десерт повинен мати консистенцію желе, його потрібно дістати з духовки і остудити до кімнатної температури, потім поставити на ніч або на годину в холодильник.
Для утворення верхнього шару карамелі зверху на крем-брюле рівномірно висипаємо 4 ст.л. цукру, включити у духовці верхній нагрів і дочекатися карамелізації цукру, слідкуючи, щоб цукор не підгорів. Відразу подаємо на стіл.
