Якщо ви любите чізкейки, але їх приготування здається вам складним, почніть з приготування холодного смугастого чізкейку. Холодні чізкейки готувати легко і просто – вам не загрожують тріщини і підгоріла основа, що іноді трапляється з їх печеними побратимами.
Такий чізкейк сподобається не лише дітям, але й дорослим! Та й в господинь не відбере багато часу на приготування. Отож почнемо.
Рецепт приготування холодних смугастих чізкейків
- сир – 300 г.
- вершки (35%) – 300 мл.
- білий шоколад – 100 г.
- чорний шоколад – 100 г.
- цукрова пудра – 1 ст.л.
- печиво – 300 г.
- масло – 120 г.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Розтопимо вершкове масло і і дамо йому трішки охолонути. Печиво подрібнимо в кухонному комбайні ( в блендері, можна перепустити через м’ясорубку). До печива додаємо рідке масло і добре вимішуємо. Викладаємо масу в прозорі склянки чи в порційні форми і добре утрамбовуємо. Ставимо в холодильник хвилин на 30-40.
Поки наша основа застигає готуємо начинку для наших шарів. Збиваємо вершковий сир з цукровою пудрою. В іншій мисці збиваємо вершки. Чорний шоколад розламуємо шматочками і топимо на водяній бані, перемішуємо, даємо трішки охолонути. Те ж саме робимо і з білим шоколадом.
Збитий сир розділяємо на дві частини. До одної додаємо білий шоколад, до другої чорний. Добре збиваємо обидві маси Влийте в кожну масу збиті вершки (розділіть їх навпіл) та акуратно перемішайте рухами знизу до верху.
Дістаньте формочки з основою з холодильника. Покладіть в центр 1 столову ложку чорної начинки. На неї викладіть 1 ст.л. білої. Чергуйте шари, поки начинка не закінчиться. Поставте чізкейки в холодильник на 5 годин.
