Звичайно, зараз в магазині можна купити ковбасу на будь-який смак, прилавки манять різноманітністю… Але чи будете ви на 100% впевнені в своєму виборі, в якості інгредієнтів? Чи зможете ви її дати дітям? …
Ковбаски приготовані вдома набагато смачніші та корисніші для здоров’я, насамперед вашого та ваших рідних. Пропонуємо вам простий та швидкий рецепт приготування домашніх ковбасок, найскладніший процес – це нарізання м’яса дрібними шматочками, з яким, при наявності хорошого ножа дуже легко впоратись за 10 хвилин.
. . . . . . . .
Рецепт приготування домашньої ковбаси
- м’ясо – 1 кг.
- сало – 400 г.
- сіль – 2 чайних ложки.
- часник – 8 зубчиків (середнього розміру).
- мелений перець чорний.
- мелений перець червоний.
- вода ≈ 1 склянка.
- кишка-ковбасниця.
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Для приготування ковбасок можна брати свинину, а можна – наполовину свинину з яловичиною, це справа вашого смаку. Обов’язково додаємо сало для того, щоб ковбаски були соковитіші.
200 г сала перемолоти, решту дрібно нарізати. М’ясо також ріжемо на дрібні шматочки.
У підготовлений фарш додаємо чорний і червоний мелений перець, часник і, звичайно ж сіль. Добре вимішуємо і вибиваємо м’ясо в каструлі, підливаючи холодну воду.
Фарш готовий, ставимо його на 5-6 годин в холодильник для маринування, можна залишити на ніч.
Зараз на базарі можна купити готові кишки ковбасниці. Пред приготуванням їх промиваємо. Підготовлені кишки наповнюємо фаршем. Наповнювати можна ложкою, але це дуже довго. Найкраще це робити за допомогою спеціальної насадки для м’ясорубки.
Зав’язуємо обидва кінці кишки, в кількох місцях проколюємо голкою.
Такі ковбаски можна відварити, посмажити на сковороді, запекти в духовці, закоптити, взяти на природу, щоб приготувати на вогнищі, на мангалі і т.д.
Ковбаски домашні можна їсти як окрему страву або з будь-яким гарніром, з овочами.
Смачного!
