Яблучник з пудингом та горіхами (без випічки) – смачний пляцок без випічки. Рецепт простий та досить швидкий у виконанні… Ідеально підійде для любителів яблучної випічки (та десертів), а також для зайнятих господинь.
. . .
. . .
Яблучник з пудингом та горіхами (без випічки) – інгредієнти
- [li]Шоколадне печиво – близько 300 г. [/li]
- Для яблучного шару: [li]Яблука – 1 кг.
- Цукор коричневий – 3 ст.л.
- Вода – ½ склянки.
- Желе лимон – 1 упаковка. [/li]
- Для пудингового крему: [li]Варене згущене молоко – 200 г (найкраще зварити в домашніх умовах).
- Молоко – 1 склянка.
- Цукор коричневий – 2 ст.л.
- Вершковий пудинг – 1 упаковка.
- Вершки (від 30%) – 400 мл.
- Желатин – 3 ч.л.
- Вода – 3 ст.л. [/li]
- Для горіхової маси: [li]Горіхи – 100 г.
- Варене згущене молоко – 1 ст.л.
- Масло – 50 г.
- Цукор коричневий – 2 ст.л.
- Вершки (від 30%) – 70 мл. [/li]
Рекомендуємо також ознайомитись із рецептом Корнуельського яблучного пирога.
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Яблучник з пудингом та горіхами (без випічки) – рецепт приготування
Яблучна маса
Яблука чистимо, вирізаємо жорстку серцевинку, ріжемо кубиками. Викладаємо яблука на сковороду, посипаємо цукром. Помішуючи тушкуємо яблука до м’якості. Доливаємо воду, доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, одразу ж всипаємо желе, вимішуємо до повного розчинення желе.
Форму (20х25) застеляємо пергаментом, викладаємо на дно шар печива, викладаємо зверху охолоджену, густіючу яблучну масу, вирівнюємо, накриваємо другим шаром печива, відправляємо в холодильник.
Пудинговий крем
Желатин розчиняємо в гарячій воді.
Пудинг розводимо в 1/3 склянці молока, розмішуємо, щоб не було грудочок. До решти молока додаємо цукор та згущене молоко, ставимо на найменший вогонь. Постійно помішуючи доводимо масу до кипіння. У кипляче молоко вливаємо розчинений пудинг, варимо, помішуючи, до загустіння. Знімаємо з вогню додаємо розчинений желатин, добре вимішуємо.
Перекладаємо крем в керамічний посуд, вкриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Охолоджуємо до кімнатної температури.
Добре охолоджені вершки збиваємо до стійкого крему, по 2-3 ложки додаємо охолоджений пудинг, збиваємо. Викладаємо крем зверху на печиво, вирівнюємо, знову накриваємо печивом.
Горіховий шар
Кладемо в каструлю масло, згущене молоко та цукор, прогріваємо до однорідності. Вливаємо вершки, додаємо січені горіхи, варимо до загустіння. Викладаємо зверху на печиво, вирівнюємо.
Відправляємо на 2-3 години в холодильник.
Нарізуємо порційними шматочками. Подаємо до столу.
Смачного!
