Продовжуємо готувати страви з меню дитячого садочка. Сьогодні ми приготуємо рибні биточки з овочевим рагу. Риба дуже корисна для здоров’я дитячого підростаючого організму, а про користь овочів і говорити не доводиться, про е знають усі. Отже йдемо на кухню, готувати!
Биточки рибні – інгредієнти
- Філе риби – 600 г
- Цибуля – 1 штука
- Батон (сухий) – 3 шматочки
- Молоко – 150 мл
- Яйце – 1 штука
- Манка – 1 ст.л. (без вершка)
- Сіль
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Биточки рибні – приготування
Батон замочуємо у молоці.
Цибулю, філе риби та віджатий батон перемелюємо на м’ясорубці. Додаємо сіль, яйце та манку добре перемішати. Відставити на 20-30 хвилин.
Формуємо мокрими руками биточки та викладаємо у змащену маслом форму. На дно вливаємо трішки окропу. Ставимо рибні биточки у розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин. За 10-15 хвилин до кінця запікання можна залити биточки соусом (1/2 склянки теплого молока, ½ склянки сметани, 2 ч.л. борошна).
Биточки готові. Тепер візьмемося за рагу.
Овочеве рагу – інгредієнти
- Капуста – 300 г
- Цибуля – 1 штука
- Морква – 1 штука
- Картопля – 1 штука
- Томатна паста – 1 ч.л.
- Зелений горошок – 2 ст.л. (можна взяти консервований)
- Сметана – 1 ч.л.
- Борошно – 1 ч.л.
Моркву та цибулю ріжемо кубиками, шаткуємо капусту (якщо капуста тверда, можна її підсолити і розім’яти руками).
На сковорідку виливаємо 2 ст.л. олії та викладаємо цибулю, моркву та капусту. Доливаємо склянку окропу та ставимо на малий вогонь. Тушкуємо 10-15 хвилин.
Тепер чистимо та ріжемо кубиками картоплю, висипаємо її у сковороду. Додаємо горошок та лавровий лист, солимо до смаку. Накриваємо кришкою та тушкуємо до готовності капусти та картоплі.
В кінці приготування сметану, томатну пасту та борошно змішуємо з водою (приблизно 30-50 мл) і вливаємо до рагу. Даємо покипіти 2-3 хвилини і знімаємо з вогню. Рагу готове
На тарілку викладаємо рагу та рибні биточки. Страва готова до подачі. Смачного!
