Дріжджові пиріжки з капустою – прекрасна можливість здивувати своїх близьких смачною випічкою і черговий раз потренуватися в кулінарному мистецтві.
Сьогодні Все для дітей (Dityinfo.com) пропонує до вашої уваги простий і швидкий рецепт пиріжків з капустою. З цим тістом ви можете приготувати пиріжки з м’ясом, з картоплею, з варенням, з яблуками, з будь-якою начинкою, яку вилише зможете придумати.
Такі пиріжки довго залишаються свіжими та м’якими. Їх можна давати дітям у школу в якості несолодкого перекусу.
Отже йдемо на кухню готувати.
. . . . . .
Пиріжки з капустою – інгредієнти
- Тепла вода – ½ склянки.
- Цукор – 1 ч.л.
- Дріжджі сухі – 11 г.
- Кефір – 1 склянка.
- Борошно – 3 -3,5 склянки.
- Цукор – 2 ст.л.
- Олія – 5 ст.л.
- Яйце – 1 штука + 1 жовток.
- Масло – 50 г.
- Сіль – 1 ч.л.
- Капуста – 600 г.
- Яйця – 4 штуки.
- Цибуля – 1 штука (велика).
Для розчини:
Для тіста
Для начинки:
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Пиріжки з капустою – приготування
Приготуємо розчину – в теплій воді розведемо дріжджі та цукор. Поставимо в тепле місце на 10-15 хвилин.
Кефір змішуємо з олією, додаємо цукор, сіль, яйце, розтоплене масло та опару, вимішуємо.
Борошно пересіюємо і частинами додаємо до рідких інгредієнтів. Спочатку тісто вимішуємо ложкою в мисці, далі вимішуємо руками, підсипаючи борошно, потім присипаємо борошном робочу поверхню і місимо на ній до того часу поки тісто не стане м’яким, але не липким.
З тіста формуємо кулю, присипаємо трішки борошном, накриваємо серветкою або марлею і ставимо в тепле місце на годину.
Тепер прийшов час зайнятися начинкою. (кількість інгредієнтів визначайте на свій смак, хтось любить більше чи менше начинки, більше чи менше яєць, цибулі). Капусту дрібно шаткуємо, цибулю ріжемо дрібно і обсмажуємо на олії до прозорого стану, додаємо капусту на середньому вогні хвилин – 5-7. Потім накрити кришкою та тушкувати до готовності. Посолити та поперчити до смаку. Додати відварені та порізані яйця, добре вимішати.
Поки ми готували начинку тісто збільшилось у два рази. Ще раз трішки його вимішуємо. Розкачуємо тісто товщиною 5-7 мм. Вирізуємо склянкою кружечки, викладаємо в центр ложку начинки, защіпуємо краї та надаємо форму пиріжка.
Викладаємо тісто на змащену олією форму. Даємо пиріжкам хвилин 15-20 постояти в теплому місці та підрости. Змащуємо пиріжки жовтком. Та відправляємо в розігріту до 100 градусів духовку. Через 10 хвилин збільшуємо температуру до 150 градусів, а ще через 10 хвилин до 180 градусів. Загалом пиріжки випікаються приблизно 30-40 хвилин до підрум’янювання.
Дістаємо пиріжки з духовки, перекладаємо на чистий рушничок, накриваємо та залишаємо до охолодження.
Пиріжки готові. Пригощайтеся!
