Пропонуємо вам приготувати дуже смачні булочки з заварним кремом. Вони обов’язково стануть вашим улюбленим доповненням до чаю. Виходять навіть не булочки, а ніжні тістечка.
. . . . . .
Булочки з заварним кремом – інгредієнти
- Борошно – 550 г.
- Молоко – 250 мл.
- Дріжджі сухі – 7 г.
- Цукор – 100 г.
- Масло – 50 г.
- Сіль – ½ ч.л.
- Яйце куряче – 1 штука.
- Молоко – 300 мл.
- Ванілін – 10 г.
- Лимонний сік – 1 ст.л.
- Крохмаль – 30 г.
- Лимонна цедра – 1 ч.л.
- Жовтки – з 2 яєць.
- Масло – 50 г.
- Цукор – 120 г.
Для тіста
для крему
Булочки з заварним кремом – покроковий рецепт приготування.
Інгредієнти для тіста варто заздалегідь викласти з холодильника, а молоко можна навіть трішки нагріти.
Дріжджі змішуємо з борошном та цукром, додаємо яйце, молоко, м’яке масло та сіль. Замішуємо м’яке тісто (борошна може піти трішки більше чи менше). Ємність з тістом накриваємо чистим рушничком та ставимо в тепле місце. Тісто має збільшитися в об’ємі в 2 рази.
. . . . . .
Поки тісто підходить ми займемося кремом. В каструльці змішуємо молоко, жовтки, крохмаль, цукор, цедру, ставимо на найменший вогонь і постійно збиваємо вінчиком. Варимо крем до загустіння, коли крем почне булькати – знімаємо з вогню, залишаємо до охолодження. До охолодженого крему додаємо м’яке масло, лимонний сік, добре перемішуємо.
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Готове тісто розкачуємо валиком та ділимо його на 20 приблизно рівних частинок.
. . . . . .
Беремо одну частинку тіста, розкачуємо овальний корж. Відступивши 3-4 см від краю викладаємо чайну ложку крему. Закриваємо крем тістом і краї приминаємо пальцями. Край, що залишився вільним, ножем ділимо на смужки. До кінця не прорізуємо.
Згортаємо булочку та викладаємо на змащену маслом форму. Коли всі булочки вже, сформовані ставимо форму в тепле місце на 20-30 хвилин. Змащуємо булочки яйцем та ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Готові булочки можна посипати цукровою пудрою. Смачного!
