Зуміта або силлю, сфуф – халва з манної крупи в кухнях африканських країн. Це яскравий і насичений десерт, характерний для півночі Африки. Назва залежить від місце знаходження. В основі десерту манна крупа і горіхи.
Своєрідна африканська альтернатива нашій манній каші. Приготуйте зуміту разом із Все для дітей (Dityinfo.com) і ви гарантовано залишитесь задоволеними.
. . . . . .
Рецепт приготування африканської халви з манки
- манна крупа – 2 склянки.
- молоко – 4 склянки.
- мигдаль (або мигдальні пелюстки) – 1-2 ст.л.
- масло – 200-250 г.
- цукор – 400 г.
- апельсиновий сік – 1 склянка (можна обійтись і без нього, просто збільшити кількість молока).
- кориця.
- цукрова пудра.
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Для початку зваримо молочний сироп. Молоко з’єднуємо з цукром і кип’ятимо 2-3 хвилини на малому вогні, повільно помішуючи.
У сковороді топимо масло, висипаємо в неї манку та мигдаль, обсмажуємо на малому вогні, помішуючи, поки крупа не набуде рожевуватого кольору.
Знімаємо манку з горіхами і поступово вводимо молочний сироп та апельсиновий сік, розмішуємо, щоб не було грудочок. Ставимо знову на малий вогонь та варимо під закритою кришкою, час від часу помішуючи, 5-10 хвилин. Поки суміш не загусне і не почне відділятися від стінок.
Готову халву викладаємо на змащене маслом деко шаром товщиною 2,5-3 см. Коли наша халва вистигне нарізуємо її на порційні шматки і посипаємо цукровою пудрою та корицею.
Подавати халву разом з чаєм. Смачного!
