Все для дітей (Dityinfo.com) пропонує вам рецепт ватрушок. Здобне тісто на пресованих дріжджах, домашні яйця, молоко, сир – і насолода справжніми ватрушками! Вони в тисячу разів смачніші за ті, що продають зараз в магазинах. Спробуйте, не пошкодуєте!
Ватрушки можна подати дітям до чаю на сніданок, на вечерю, школярам можна давати їх з собою в школу в якості перекусу. Та й дорослі навряд чи відмовляться від смачних запашних ватрушок.
. . . . . .
Рецепт приготування ватрушок
- Молоко – 250 г
- Дріжджі – 20 г
- Ванільний цукор – 1 пачка (0,5 пачки – для тіста, 0,5 пачки – для начинки).
- Цукор – 0,5 склянки (+ 1 ст.л. для начинки).
- Борошно – 750 г (може піти й більше, залежить від якості муки).
- Яйце куряче – 3 штуки (2 – для тіста, 1 – для начинки).
- Масло – 100 г.
- Сир – 300-350 г.
- Жовток яєчний (для змащування).
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Нагріваємо молоко, розчиняємо в ньому дріжджі, цукор і ванільний цукор. Додаємо 150-250 г борошна і залишаємо підходити. Це наша опара.
Тим часом зробити начинку – сир, цукор, ванільний цукор і яйце змішати до однорідної маси.
В опару, що вже піднялася, додати розтоплене масло, яйця (2 штуки) і борошно (стільки, щоб тісто можна було перемішати ложкою). Коли і це тісто підійде, то досипаємо борошно, щоб замісити НЕ липуче, але м’яке тісто.
Формуємо коржі і залишаємо їх трохи підійти. Стаканом робимо ямки. Заповнюємо начинкою і змащуємо краї жовтком.
Випікаємо при 180 градусах до зарум’янювання.
Смачного!
