Все верят в пользу компотов, при этом называют замороженную еду «мертвой». А ведь на самом деле термически обработанные фрукты очень уступают по количеству витаминов своим сородичам, которые хранятся в морозильнике. Так какие же факты о замороженных продуктах вымышлены? Разберемся, проанализировав популярные мифы.
Представьте хозяйку с парой детишек. Как легче было бы жить, храни она несколько бутербродов в морозильнике про запас. Но нет – общество говорит: «Вредно!» Для примера возьмем продукцию компании GamaBC.
В составе их сэндвичей ветчина или буженина, качественное сливочное масло на подрумяненном хлебе, голландский сыр. При правильной заморозке, а Gamabc практикует только такую, все полезные компоненты никуда не исчезают. Шоковая заморозка сохраняет витамины и нутриенты. Так в чем же вред? Используя подобные гамбургеры, хозяйка экономит время, оставаясь заботливой женой и мамой. Сэндвич решит вопрос с перекусом мужа на работе или детей во время прогулки. Кстати, у компании Гама бц есть еще много вкусненького. Все собрано здесь: http://gamabc.com.ua/ru/sendvichis.
Интересный вывод сделали калифорнийские ученые, сравнив витаминный состав свежих и замороженных овощей. Тест на количество витамина С показал: в замороженной чернике, кукурузе и фасоли его больше, чем в свежих! Витамина В больше в замороженной брокколи, чем у только прибывшей с грядки. Справедливости ради стоит отметить, что эксперимент с зеленым горошком показал обратное: свежий более насыщен витаминами, чем замороженный.
Бактерии боятся холода, но способны возобновить жизненный цикл, как только почувствуют оттепель. Поэтому не стоит замораживать «не кондицию». Например, овощи или фрукты с подгнившими боками, слегка заплесневелый сыр и прочее. В морозильнике бактерии не смогут размножаться так же, как в привычной для них среде. Но и никуда не уйдут с продуктов.
Есть мнение, что в морозильник можно отправить все без исключения. Но это, увы, не так. Многие кремообразные соусы, например курд, потеряют свои вкусовые свойства. А салат-латук просто распадется после разморозки. Плохо переносят холод огурец и редиска, а также плоды, имеющие водянистую структуру. Не экспериментируйте с молочными продуктами. Молоко, кефир, сметана и ряженка будут непригодны к употреблению. Яйца замораживать можно, но не в скорлупе. Разбейте, вылейте содержимое в емкость и только затем охлаждайте.
Некоторые полагают, что морозильная камера – это порт в страну без сроков годности. Но это не так. Каждый продукт даже в замороженном виде имеет свою конечную дату. Одни можно хранить до пары месяцев, другие – год. Во многом срок хранения зависит от мощности камеры, которая должна поддерживать температуру на уровне минус 18-20 ℃. Поэтому перед тем, как что-то замораживать, проверьте, сколько сможет храниться продукт в предлагаемых условиях.
Не доверяйте мифам слепо – проверяйте! Замороженные продукты уже давно завоевали доверие, ведь это полезная и удобная пища. Экономьте время на готовку и больше отдыхайте!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!