Сьогодні на сніданок чи вечерю для діток готуємо сирний кекс.Такий сирний кекс виходить не надто солодким зі смаком та запахом згущеного молока. В тісті для кексу мало жиру та яєць, тому ним можна поласувати і мамам, що сидять на дієті.
Отже готуємо смачний, ароматний та ніжний сирний кекс разом із Все для дітей (DityInfo.com)
. . . . . .
Інгредієнти для сирного кексу
- Борошно – 200 г.
- Сир (жирний, бажано домашній) – 150 г.
- Масло (розм’якшене) – 50 г.
- Цукор – 150 г.
- Яйця (невеликі) – 2 штуки.
- Сода – ¼ ч.л.
- Розпушувач – 1ч.л.
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Дітиінфо – все для дітей.
Рецепт приготування сирного кексу
Для кексу яйця і сир повинні бути кімнатної температури, масло розм’якшене.
Масло збиваємо, поступово додаючи половину порції цукру. Збиваємо до повного розчинення цукру. Має вийти крем гладкої однорідної структури.
Якщо у вас сир крупинками, перетираємо через сито або збиваємо у блендері до однорідного стану. Додаємо сир до масляної суміші, добре збиваємо.
Окремо збиваємо яйця і решту цукру до утворення кремоподібної пишної маси і повного розчинення цукру.
Вливаємо яєчну масу до сирно-масляної та добре розмішуємо. Додаємо соду, вимішуємо, висипаємо просіяне борошно з розпушувачем. Вимішуємо, але не дуже захоплюємось, до однорідності тіста. Виходить пишне, гладке, досить важке вологе тісто.
Заповнюємо тістом форму на 2/3 частини, розрівнюємо лопаткою, і трохи постукуємо (без фанатизму ;)) формою об стіл для кращого заповнення тістом і виходу повітря.
Випікаємо 50-60 хвилин при температурі 160-170 градусів в добре розігрітій духовці. Кекс готовий, якщо дерев’яна паличка виходить сухою.
Готовий кекс викладаємо на решітку до повного охолодження і даємо йому “дозріти” ще 3-6 годин. Зверху кекс посипаємо цукровою пудрою. Смачного!
