Пропонуємо вам рецепт шоколадно-вишневого торта. Шоколад з вишнею – це ідеальне поєднання для торта. Солодкі коржі відмінно гармонують з легкою кислинкою ягід. Сам торт виходить дуже ситним, добре просочується. І навіть не сумнівайтеся, вашим дітям, чоловікові та і гостям, він обов’язково сподобається.
. . . . . .
Рецепт приготування ніжного шоколадно-вишневого торта
- Масло вершкове – 150 г.
- Шоколад (50 г – в тісто, 100 г – в глазур) – 150 г.
- Яйце – 4 штуки.
- Цукор (150 г – в тісто; 150 г – в вишневу пропитку) – 300 г.
- Борошно – 120 г.
- Розпушувач тіста – 1,5 ч.л.
- Вишня – 300 г (можна використовувати заморожену).
- Вершки (350 г – в крем; 100 г – в глазур) – 450 г.
- Цукрова пудра (в крем) – 3 ст.л.
. . . . . .
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Ріжемо вершкове масло шматочками і даємо йому трохи підтанути. Зверху тремо на грубій тертці 50 г (половину плитки) шоколаду. Беремо яйця, відокремлюємо жовтки до нашої шоколадно-масляної суміші, білки ставимо в холодильник. Додаємо 150 гр. цукру.
Занурювальним блендером збиваємо нашу масу до однорідного стану.
Білки збиваємо в міцну піну до піків. Додаємо білки до нашої суміші і акуратно перемішуємо знизу вгору. Додаємо борошно з розпушувачем. І лопаткою доводимо до однорідного стану. Отримуємо досить густе тісто. Акуратно перекладаємо тісто в змащену форму для випікання. Ставимо бісквіт у духовку і випікаємо 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Виймаємо шоколадний бісквіт з духовки і залишаємо до повного охолодження.
Тим часом займемося вишнею (можна використовувати заморожену). Висипаємо її в товстостінну каструлю, засипаємо 150 г цукру. Ставимо в мікрохвильовку хвилин на 5 на повну потужність. Витягуємо добре перемішуємо, якщо цукор не розтопився поставте ще на кілька хвилин в мікрохвильовку. Збиваємо вершки з цукровою пудрою і відправляємо їх в холодильник.
Остиглий бісквіт ріжемо на 3 частини і починаємо збирати наш торт. Викладаємо перший корж бісквіту на тарілку. Просочуємо остиглим вишневим сиропом. Розподіляємо вишню. Потім розкладаємо половину крему зі збитих вершків. Накриваємо другим коржем і знову просочуємо його сиропом і розподіляємо вишню з кремом, що залишився. Накриваємо третім коржем.
Верхній корж поливаємо глазур’ю з розтопленого шоколаду з вершками. Зверху можна присипати мигдальними пелюстками і трохи чорниці по центру. Ця вся краса вже на ваш розсуд. Ставимо на кілька годин тортик в холодильник.
Дістаємо з холодильника і запрошуємо всіх до столу! Смачного!
