Зелений борщ - борщик з кваску для наймолодших

Зелений борщ - борщик з кваску для наймолодших - інгредієнти

На каструлю 3 л.
• Картопля - 4 шт.
• Морква - 1-2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Щавель (квасок) - 1 пучок.
• Яйця - 4-5 шт.
• Сметана - 150 г.
• Вершкове масло - 20 г.
• Зелень за бажанням.
• Сіль, перець, лавровий лист.

Зелений борщ - борщик з кваску для наймолодших - рецепт приготування

Ставимо 2 каструлі на вогонь: одна буде для супу, а в іншій потрібно зварити яйця на круто (5-7 хв.) в підсоленій воді.

Далі чистимо овочі. Картоплю ріжемо кубиками, моркву: 1- тоненькими дольками, іншу тремо на середній тертці, цибулю ріжемо маленькими кубиками.

Порізану картоплю з морквою кидаємо в кип'ячу воду в каструсю та варимо 7-10 хв., регулярно знімаємо білу пінку з каструлі. Солимо.

Цибулю та терту моркву підсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору. Потім додаємо до каструлі.

Щавель (квасок) миємо, відрізаємо стручки та нарізаємо листки 1 см шириною. Додаємо до супу.

Зварені яйця, чистимо та ріжемо невеличкими шматочками. Також додаємо в каструлю.

Сметану легенько додаємо в суп та регулярно перемішуємо. Кипятимо ще 1-2 хв. і готово.

Смачнющий зелений борщ подаємо в порційних супничках та за бажанням прикрашаємо січеною зеленню.

Смачного!